醋溜冬瓜的做法（醋溜冬瓜的做法视频）
1. 将虾皮洗净后用清水浸泡20分钟，捞出沥干水分。
2. 冬瓜去皮、去籽，切成薄片；大葱切段；生姜切丝备用。
3. 热锅凉油，放入姜丝和葱段煸炒出香味，加入冬瓜翻炒均匀。
4. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟左右至冬瓜熟透。
5. 开盖，倒入虾皮继续翻炒均匀，加盐调味即可。
冬瓜去皮瓤切片放入锅中煸炒快熟时放入虾皮点点醋出锅
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