腊鱼是一种非常美味的海鲜，下面是一些做法建议：

1. 清洗腊鱼：将腊鱼洗净，去掉内脏和头部，然后用清水冲洗干净。

2. 煮腊鱼：将腊鱼放入锅中，加入适量的水和姜片，煮至熟透。

3. 切片：将煮熟的腊鱼切成薄片，可以根据个人口味切成不同的形状。

4. 调味：将腊鱼片放入碗中，加入适量的盐、醋、葱姜蒜等调料，搅拌均匀。

5. 腌制：将调好味的腊鱼片放入冰箱腌制一段时间，让其更加入味。

6. 烤制：将腌制好的腊鱼片放入烤箱中，烤至表面金黄即可。

除了以上做法，还可以将腊鱼切成丝或者块状，加入炒菜或者炖汤中，增加风味。

1、准备适量的腊鱼，用温开水浸泡(由于腊鱼制作中，会放入食盐，一般都是比较咸。此步骤是为了将盐分浸泡一点出来，喜欢吃咸的人可以不用泡)

2、将腊鱼浸泡两个小时左右，然后洗净，沥干并斩成块备用。

3、准备配料(姜，大蒜子，干辣椒，花椒，大蒜苗。

4、调味料(食用油，白糖，醋，生抽，料酒)

5、起锅放油，并将腊鱼块放入锅中煎至两面金黄，放入大蒜子，生姜，最后放入干辣椒炒香。

6、依次加入料酒，白糖，醋，然后放入大蒜苗，生抽。最后起锅装盘