1/8 用温水泡一把香菇

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2/8 把上海青掰开每一片，清洗干净，锅内烧开水，把上海青放锅里淖水1分钟，期间放少许盐，油

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3/8 把淖水后的青菜摆盘

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4/8 切蒜，火腿肠，香菇清洗干净，备用

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5/8 锅烧热，放油，蒜片，炒香，加香菇，翻炒

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6/8 用一碗，加两勺耗油，四勺水，少许盐，鸡精，少许淀粉，搅拌均匀

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7/8 锅内倒入调好的汁，翻炒，加入切好的火腿丁

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8/8 熬制2分钟左右，加少许鸡精

原料：香菇、青菜、葱、蒜、盐、油、蚝油。

做法步骤：

第1步、青菜洗净控水。

第2步、香菇，葱，蒜准备就绪。

第3步、葱和蒜洗净切碎。

第4步、香菇切片装盘。

第5步、青菜切大段备用。

第6步、炒锅入油烧热倒入葱蒜爆香。

第7步、放入香菇炒出香味。

第8步、放入青菜翻炒均匀。

第9步、加入蚝油调味提香。

材料

油菜，香菇，葱，姜，蒜，植物油，酱油，盐，水淀粉。

做法

1、油菜洗净，绰水，放入盘中。

2、香菇洗净。

3、中火，少量植物油，下葱、姜、蒜末炒香，下香菇煸炒出香味，加酱油盐翻炒，加少量水，收汁差不多时用水淀粉勾芡。

4、将炒好的香菇倒入盘中。

材料

油菜，香菇，大蒜1瓣，盐，干辣椒丝

做法

1、水发香菇泡好洗好切成薄片（容易熟）。

2、大蒜切成片，油菜洗好滤水待用。

3、油热之后，放入香菇和大蒜，翻炒几下，放入干辣椒丝。

4、再放入油菜，大火快炒几下，放盐，出锅。