原料：五花肉、花菜、姜、八角、桂皮、草果、葱、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油。
做法步骤：
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第1步、五花肉冷水下锅，水开后撇去浮沫。
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第2步、放入姜片、八角、桂皮、草果、料酒，烧煮20-25分钟，捞出晾凉。
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第3步、切成5mm左右厚片。
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第4步、花菜掰成小块，清洗干净。
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第5步、沸水中焯水1分钟捞出。
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第6步、砂锅底部刷油，放入姜片、蒜瓣。
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第7步、放入花菜。
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第8步、放上肉片。
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第9步、少许盐、一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油拌匀。
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第10步、从肉片上倒入，中火烧开后转小火10分钟左右。
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第11步、撒上葱花，厨房里已经是香气弥漫了。
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主料：五花肉1000克；
辅料：磨芋豆腐，土豆，日常佐料适量。
作法：一、五花肉切成片，放一小勺耗油，少许孜然粉，盐，花椒腌8分钟。
二、油放锅里烧冒烟，放蒜末，少许豆瓣酱，生辣椒面，干辣椒切桐，2分钟放肉爆炒3分钟。
三、放磨芋豆腐，放土豆，3分钟后放芹菜，薄荷。
四、出锅放香菜，用火加热。吃味道更好
小贴士：肉一定要爆香，火候大一点。芹菜，薄荷适量增香。
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