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刀豆烧土豆_刀豆烧土豆怎么做

fudaolou1个月前 (09-10)生活知识6

用料

土豆 两只(中等大小)

刀豆 250g

盐 适量

白糖 一勺

老抽 一勺

生抽 量勺

耗油 一勺

刀豆烧土豆(家常版)的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮,切成与刀豆差不多宽度的土豆条,泡在水里是怕它遇空气氧化变色。

步骤 2

新鲜刀豆洗净去老筋后摘成段。

步骤 3

热锅冷油,油温上来后下刀豆煸炒。

步骤 4

待刀豆在油温作用下成碧绿色,将土豆条沥去水后下锅与刀豆同翻炒均匀。

步骤 5

加入老抽翻炒上色,然后再加白糖,生抽,耗油。翻炒均匀。

步骤 6

加少量温水,然后盖上锅盖调小火焖煮十分钟,尝一下味道,适当加点盐,然后大火翻炒收汁完毕装盘。

主料


刀豆300克


 土豆4个


辅料


酱油6勺 、植物油4勺 、白砂糖4勺 、水500克


刀豆土豆的做法大全


步骤1


刀豆切好下锅放水煮八分熟。


步骤2


土豆切条不要太细,容易断,切好放锅里加水煮一会,煮至微微透明就可以啦,


步骤3


上一步过水之后就捞出来静置一会,热锅加油,倒下去翻炒三四分钟,倒入一碗水,加入酱油,白糖,盐就不放了酱油够咸了。


步骤4


大火收汁(留点点水分即可,不要焦了)。


步骤5


收完汁关火,根据个人口味加糖或盐进行翻炒一分钟,然后装盘。

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