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拉皮两张,切条切块都可以

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切好肉丝,辣椒,姜,放葱。

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倒入油,一定要烧热,不然会粘锅,放肉丝,少洒一点盐,再倒入少量酱油,煸。

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肉丝炒半熟倒入拉皮,翻炒放一勺盐,左右撒入葱花,然后撒上点味精即可

主料： 猪肉(瘦) 100克 粉皮 300克 木耳(水发) 15克

辅料： 鸡蛋 30克 香菜 25克 洋葱 75克 黄瓜 15克

调料： 酱油 25克 盐 10克 味精 4克 大蒜 15克 芝麻酱 20克 醋 10克 香油 4克 花生油 25克 各适量

炒肉拉皮的做法：

1. 将猪瘦肉洗净，切成细肉丝；

2. 鸡蛋打散倒入热油锅中摊成蛋皮；

3. 大蒜捣碎成泥；

4. 洋葱洗净，切成丝；

5. 香菜去叶留梗洗净，切成3.3厘米长的段；

6. 黄瓜、鸡蛋皮、木耳均切成细丝备用；

7. 炒锅内放入花生油，中火烧至五成热，放入肉丝炒至半熟，加入少许酱油、洋葱翻炒，加盐、香菜段炒熟，淋上香油翻匀，分盛两个小盘内；

8. 将粉皮切成1厘米宽、5厘米长的条，放入鱼池盘中摆平，黄瓜丝、蛋皮丝、木耳丝顺序放在粉皮上摆成花色图案；

9. 芝麻酱加入盐、凉开水调成稀糊状，用酱油、醋、蒜泥、香油对成汁水，浇在粉皮上同炒肉丝一并上桌即成。

用料：黄瓜，抄元葱，拉皮，酱油，芥末油，肉    

肉切丝

黄瓜切丝

元葱切丝

拉皮用凉水泡一会。 切段

肉炒熟。炒肉的时候袭加一点点百酱油

加入元葱炒至断生

加入黄度瓜翻炒。放盐和一点酱油

加入拉皮快速翻炒。快出锅时换小火放芥末油。先一点点放。然后尝尝。到自己可以接受的程度为止。就可以出锅了

主料

洋葱半个

熟猪肉皮适量

辅料

油适量

盐适量

五香粉适量

生抽适量

胡椒粉适量

1.洋葱去皮洗净，切块，洋葱最好选紫皮洋葱。

2.生猪肉皮清洗干净，锅中加入适量的水，放入猪肉皮烧开，待猪皮煮的变成透明色关火，捞出再仔细清理一下，将没有拔干净的猪毛拔净，然后把皮上粘的肥肉全部剔掉，收拾干净，再入锅煮熟，不要煮烂。

3.炒锅加入适量的油，爆香五香粉，加入洋葱块翻炒。

4.加入熟猪肉皮翻炒。

5.加入盐、生抽、胡椒粉调味，不喜欢胡椒粉的味道可以不加。

6.出锅装盘。

食材清单

五花肉 150g 、 圆葱 1个 、 黄瓜 2个 、 大蒜 半头 、 拉皮 300g 、 麻汁 适量 、 醋 适量 、 盐 适量 、 味精 适量

烹饪步骤

步骤1/7

拉皮先用水泡着。

步骤2/7

黄瓜，圆葱，肉，切丝备用。

步骤3/7

锅预热少于油加肉炒熟。

步骤4/7

加入洋葱炒熟。

步骤5/7

加入拉皮，黄瓜炒至变色。

步骤6/7

蒜颠至蒜泥加入适量醋，麻汁，盐，味精待用。

最后一步

加入准备好的蒜泥调料拌匀即可。

1、猪肉和洋葱切丝，拉皮切条

2、热锅之后在锅里倒入适量的橄榄油，中火烧至五成热，放入肉丝炒至半熟，加入少许酱油、洋葱翻炒，加盐

3、把拉皮用温水洗一下，不然会粘粘的，然后洋葱肉丝在下面，拉皮放在方面，就开始加调料吧

4、加入醋，酱油一点点，香油一点点，还有必须要加的芥末酱哦，其他的调料可以随便加，看自己喜欢，但芥末酱一定要加，超级好吃的，要想好看一点可以加一些黄瓜丝，木耳，红椒之类的放在上面