用料：米饭2碗，鸡蛋2个，紫菜1/4张，丸子腊肠或者火腿肠适量，胡萝卜适量，葱适量

做法步骤

步骤 1

少许油，小火煎脆紫菜。

步骤 2

放凉用个保鲜袋装起来揉碎，尽量碎一点

步骤 3

备材料，切好。丸子类的随意，不喜欢不放也可以。

步骤 4

不喜欢胡萝卜颗粒的，可以搽成细丝。

步骤 5

鸡蛋煎好搅碎备用

步骤 6

下丸子胡萝卜炒

步骤 7

下鸡蛋炒

步骤 8

下米饭

步骤 9

翻炒均匀，下盐，不要加酱油

步骤 10

准备出锅前，下紫菜

步骤 11

撒葱花，出锅！

主料：

米饭250克，鸡蛋3个

辅料：

胡萝卜1个，黄瓜1个，小葱2棵

配料：

猪油30毫升，胡椒粉2克，盐4克，味精2克

做法步骤：

1.把鸡蛋磕到碗里。

2.把胡萝卜、小葱洗净。

3.将胡萝卜、黄瓜切成小丁。

4.锅里猪油。

5.六成热放入胡萝卜翻炒。

6.放入葱末翻炒。

7.倒入鸡蛋液翻炒。

8.放入米饭翻炒。

9.放入黄瓜丁翻炒。

10.放入盐、胡椒粉翻炒。

11.放入味精调味即可。

家常做法如下：1.先将米饭用手捏成小块，这样容易炒； 2.锅中倒入适量油，加入葱、姜末、蒜末，煸炒出香味； 3.加入米饭，不停翻炒，让每个小块都接触到锅底； 4.加入盐、鸡精等调料，继续翻炒到米饭均匀受热。
炒米饭的家常做法的关键在于适当地加入调料，翻炒均匀，做法简单易行。