【主要食材】：蒜苗、豆干、大蒜、干红辣椒

【调味料】：食用油、食盐、十三香、花椒粉、鸡汁、生抽

制作步骤

1、把蒜苗剥掉外皮后清洗干净，蒜苗根茎和叶子连接的那一块儿，最容易藏泥土，一定要掰开多冲洗，洗干净，同时注意不要把蒜苗叶子洗烂了，再把豆干也冲洗干净。

2、把洗干净的豆干切成条，锅中水开后，放入豆干焯水1分钟，沥水捞出备用（豆干在炒之前先焯一下水，这样可以去除豆腥味，同时在炒的时候也更容易入味）。

3、把洗干净的蒜苗用刀背拍一下，斜刀切成段，根茎部分和叶子部分分开放。

4、大蒜切片，干红辣椒切小段，所有的食材就都准备好了，可以开始炒了。

5、锅中油热后，放入切好的蒜片和干红辣椒段，炒出香味后，放入豆干，倒入适量的生抽，翻炒均匀。

6、放入适量的十三香、花椒粉、鸡汁和食盐，翻炒至豆干充分入味。

7、豆干入味后，先放入切好的蒜苗根茎部分，稍微炒一下。

再放入蒜苗的叶子部分，翻炒至蒜苗叶子变软，即可出锅。

材料

猪肉250克、香干3个、红辣椒3个、香葱3根、蒜3瓣、生姜1块、郫县豆瓣半汤匙、老干妈豆豉半汤匙、酱油1.5汤匙、料酒3茶匙、花生油适量。

做法

1、猪肉洗净后去皮切薄片，加入料酒、酱油腌制；

2、香干切片，红辣椒斜切成片，香葱切段，生姜切丝，蒜切片；

3、炒锅中放少量花生油，放入猪肉炒至出油变色；

4、加入豆瓣酱、老干妈豆豉、生姜，炒至出香味；

5、放入红辣椒、蒜片、葱白，翻炒后加入香干；

6、加入酱油炒匀，再放入葱段，翻炒片刻后即可关火。

主料：豆腐干适量，肥瘦猪肉一小块，姜蒜，彩椒，蒜苗，芹菜叶各适量，耗油，酱油，盐各适量

步骤：

1、猪肉切块，豆腐干洗净切条撒盐拌匀入味。

2、热锅放油炒猪肉变色出油拍碎姜蒜。

3、猪肉煸炒倒进姜蒜爆香倒入豆腐干加耗油，酱油，水中火焖熟。

4、彩椒切块倒进去炒一下放蒜苗，芹菜叶，葱一起翻炒。

5、加盐翻炒收汁即可。

步骤 1?

准备食材：香干150克、青椒2个、大蒜2瓣、盐一勺、鸡精一勺。

步骤 2?

香干切成条。

步骤 3?

青椒洗净去籽切丝。

步骤 4?

蒜切末。

步骤 5?

锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入香干，翻炒1分钟。

步骤 6?

加入青椒炒至断生。

步骤 7?

调入盐一勺，鸡精一勺，翻炒均匀，即可出锅。

香干9块；芹菜3根；红辣椒1个；蒜4粒；蚝油、盐、生抽、蒸鱼豉油适量。

1

香干冲洗干净，切成细条，；芹菜摘去老叶子，清洗干净，切成段；红辣椒去蒂对半切开，去籽，清洗干净，切成小块洗，蒜头去皮切片备用。

2

热锅放油，稍微多放一些油，烧热后转小火，把切好的香干丝倒进锅里，小火慢慢煎香，煎软后放入蒜片、芹菜段、辣椒，翻炒均匀。

3

放入盐、蚝油、生抽、糖，大火炒出香味后，转中火放入少许清水，稍微焖煮2分钟。

4

时间到了，开大火收汁，出锅前放入少许蒸鱼豉油即可出锅食用。

食材

豆腐干(香干) 六片

蒜苗 3根

大蒜 2瓣

精盐 半勺

步骤/方法

1

很简单，是不是。今天就是要简单。

炒香干的家常做法

2

锅要热，再放油（橄榄油，因为小孩也吃）。

炒香干的家常做法

3

先放大蒜，过三秒马上放香干，炒一会儿放两勺水接着炒。香干不会煎的太老。

炒香干的家常做法

4

最后撒盐。不要加什么酱油料酒味精了。香干顾名思义已经很有味道了。

炒香干的家常做法

5

蒜苗不多。因为家里只剩这几根了，反正我吃得是香干。

炒香干的家常做法

首先把香干干给切成薄片，然后再切点猪肉，切点辣椒和大蒜，把肉先放入油锅里面炒一下，加点盐，加点生抽，再加入大蒜子，然后再加入香干，再跟肉炒一下，最后加入辣椒，再加一点盐和生抽，最后加点鸡精调味就可以出过了

食材明细：香干，五花肉，青椒，豆瓣酱，大蒜，小葱，白糖，食盐，食用油

做法与步骤：

1、将香干用清水冲洗干净，改刀切成小条，切好后放入碗中，加入少许水分，倒入足量的食盐，抓匀腌制10-20分钟，腌好之后冲洗去表面盐水，沥干备用

2、五花肉洗净切丝；将青椒洗净后对半切开，去瓤切丝；大蒜去皮切末，小葱洗净切末备用

3、炒锅中倒入适量油，油温烧至六七成热后，挑出较肥的五花肉丝，下入锅中煸炒出油份，炒香后下入大蒜末爆香，然后倒入青椒丝炒至断生

4、青椒炒至断生后，再将香干条倒入，大火快速炒干水分，直到香干表面略焦时，将香干拨至一旁，倒入肉丝炒至断生

5、翻炒均匀后向锅中加入少许水份，加入适量豆瓣酱和白糖，炒出红油且白糖全部融化，然后加盐调味，撒入葱花翻炒均匀即可出锅享用

辣椒炒香干：

用料

香干5片，青椒3个，李锦记卤水汁适量，油适量，盐适量，姜少许，适量

做法

1.青椒切丝.香干切片不要太薄.准备李锦记卤水汁备用。

2.准备香葱和生姜备用。

3.油热锅加生姜。

4.加入辣椒翻炒.均匀加盐。

5.加香干翻炒均匀。

6.加李锦记卤水汁调味翻炒均匀即可。

7.加香葱出香即可出锅。

用料

青椒 100

香干 200g

蒜 5瓣

大葱 半根

蒜苗 1根

味达美醇品蚝油 1勺

食用油 2勺

盐 适量克

做法步骤

1、准备200豆干、100克青椒切好备用（青椒可选择辣或者不辣的）

2、5瓣大蒜、半根大葱、一棵蒜苗切好。（没有蒜苗可以放小葱，香菜都可以）

3、锅烧热倒入两勺油（根据做的量适当的放油），炒香大葱蒜红辣椒（不要把辣椒炒糊了）

4、倒入香干加一勺味达美醇品蚝油翻炒（香干本身就是熟的，所以不用炒太久）

5、加入青椒一起翻炒，适量的盐炒两分钟左右，青椒断生

6、撒上蒜苗翻炒一下出锅（蒜苗很容易熟，随便翻炒一下就可以）

7、出锅装盘

香干是豆制品。

将香干切成片状，红椒、青椒切成片状，香菇切成片状，待用。

锅热放入适量油，大火。葱姜炸香后放入上述配料，翻炒，加适量盐、鸡精。出锅后浇上适量麻油即可。

1.1香干切大三角块。

2.2主要原料

3.1将胡萝卜片过油。

4.2青椒和胡萝卜切片。

5.姜片和大料炝锅。

6.放入香干煸炒，然后放生抽提味。

7.放入胡萝卜青椒，盐味精。

8.翻炒均匀即可。

如果有好的香干，可以把香干洗干净，放在盐水里泡一下，然后把它切成条。

买上一把新鲜的蒜苗，把蒜苗洗干净，切成段，然后放油锅里炒五分钟，加上五香粉，味精出锅。

准备适量花菜，用手掰成小朵，洗净后备用；锅中烧开水，水开后，将花菜放入锅中焯水，焯好之后捞出，放入盘中备用。

准备适量香干，切成条，放入盘中备用，再准备适量青椒，洗净后切丝，放入盘中备用。

炒锅中放入适量油，油热后放入干辣椒炒香，然后将青椒放入锅中，翻炒均匀。

炒至青椒变软之后，将之前的焯好的花菜放入锅中，翻炒均匀。

将香干倒入锅中，和花菜一起翻炒一下。

根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

加入适量生抽，增亮色泽，再加入适量陈醋提鲜。

1· 准备工作。香干切片，大蒜叶洗净切小段

2· 大蒜头拍扁。干辣椒切段。

3· 稍多下油，小火煎香干。

4· 煎成你喜欢的颜色。

5· 大蒜辣椒下锅炒，加盐，适量酱油调色（喜欢的调味料加入）。半碗水焖烧。

6· 蒜苗出锅前加入。

7· 喜欢重口味多放油多放辣椒，调味料。

步骤 1

准备全部食材：青椒洗净去籽切块，洋葱洗净切条，香干洗净切块。

步骤 2

热锅倒入1大勺玉米油，放入全部食材，大火翻炒1分钟。

步骤 3

放入3大勺蚝油，大火翻炒均匀，然后关火盛上。

1/8 菜洗净

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2/8 红椒和香干切丝，蒜切碎

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3/8 锅中放油，放蒜爆香

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4/8 放入红椒稍炒几下

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5/8 放入香干翻炒一分钟

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6/8 放入糖和生抽炒匀

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7/8 放鸡精炒匀出锅

香干肉丝或者是香干和西芹百合混合在一起炒看起来都非常有食欲的，香干回锅肉和青蒜苗一起爆炒。

香干老少皆宜，因为它比较容易咀嚼，而且有味道，好吃。