清汤挂面就是素面，里面大都不放肉类的意思，一般另外形容一个人清汤挂面，就是说这个人很素，穿着装扮，尤其是发型也很素的，长直发任其生长，一点也不加任何的点缀，在外形上面一点没有修饰，在性格上面就是单纯懵懂，是个可爱的小女生哦！

清汤挂面一种面食。现在多用于网络，“清汤挂面”形容的是不化妆，对于自己的容貌不是那么地在乎的女人。而在网络环境里，清汤挂面女一般来形容不拜金、不过分追求时尚、安于平常生活的精神层次容易满足的女子。

意思是女孩子很朴素.淡雅. 就是未经修饰的女孩子，就象一碗清汤加面条，什么材料都没配的意思

清汤面是中国的传统美食之一，其制作方法多种多样，不同地区、不同家庭的做法也不尽相同。下面是关于正宗清汤面的制作方法。

材料：

1. 面条：中筋面粉、水、食盐

2. 鸡肉（或者牛肉）：500克

3. 鸡蛋：1-2个

4. 绿叶蔬菜：例如莴笋叶、菠菜等

5. 调料：葱、姜、料酒、白胡椒、生抽、盐等

做法：

1. 面条的制作：

将中筋面粉、水、食盐适量混合，揉成柔软的面团。再把面团用保鲜膜包好，饧15分钟左右。之后将面团擀成薄片，切成面条，然后撒上一些干面粉（防止粘连），放置备用。

2. 鸡肉的清煮：

将鸡肉切成适量大小的块（或者切成薄片），然后在锅中加入清水烧开，放入鸡肉煮熟后捞出备用。

3. 绿叶蔬菜的准备和处理：

将莴笋叶、菠菜等绿叶蔬菜用盐水焯烫去青，特别要注意时间掌握，避免过熟；煮好后将蔬菜沥干水分后备用。

4. 面条的煮熟：

将水烧开，将面条放到锅中，煮熟后撇去面上浮沫，然后倒入凉水中漂凉后，再过一遍清水，沥干备用。

5. 调味：

在锅中放入清水，加入适量的切好的葱、姜片，加入刚才煮鸡的清汤，再加入适量的料酒、盐和白胡椒，烧开后放入煮好的面条，再放入绿叶蔬菜、鸡肉和鸡蛋（把鸡蛋打散即可）即可。

小贴士：

1. 面条在使用时，应将面条提前放入锅中，到沸腾后再煮熟，这样能够保证面条口感更好。

2. 鸡肉可以根据个人口感喜好来选择，可以用鸡腿、鸡胸肉或者鸡翅膀等。

3. 煮鸡肉时，可以加入少许生姜和料酒，能够除去腥味，提鲜。

4. 在煮的过程中，可以适量的调整口味。

1、需要的食材：

面条、食盐、酱油、小葱、味精、猪油、胡椒粉

2、清汤面的料汁非常重要。碗中放入一勺食盐、几滴酱油，盐和酱油少不了，葱花是基本，再放入少许味精、胡椒粉增香，清汤面的灵魂是猪油。俗话说没有猪油的清汤面是耍流氓，加入猪油的面条吃起来更加爽滑

3、锅中水烧开后，搞点开水倒入碗中来调料汁，用勺子搅拌均匀，把猪油化开。调好的料汁倒入一个好看的碗中，这样吃起来更有食欲。

4、锅中水烧开后下入面条，像煮饺子一样，中间要加三次水，把面条煮软，就可以盛出来放在料汁碗中，最简单又淳朴的清汤面就做好了。

5、洁白的面条、清澈的汤搭配一点小菜，吃起来清淡爽口，非常适合那些喜欢与需要吃清淡食物的人，且能为身体够补充一定的碳水化合物

1/3

小葱切成小段，加入适量盐，味精，腌制两分钟，同时起锅烧水。

步骤2/3

水烧开倒入碗中，然后加入适量盐，生抽，鸡精，香油，醋

最后一步

最后面条煮熟捞出 放碗里就可以了，喜欢喝汤的面条煮少点，我家孩子爱吃面条，所以做的稠一点