的好处有很多，冬季会用洋姜红糖熬水喝。具有温暖肠胃御寒暖身的作用，喝一碗姜汤水，浑身热乎乎的很开胃。

2、坏处：

但洋姜不易多食，吃多了容易上火。

营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、糖类（碳水化合物）以及多种维生素和微量元素。其中较为显著的是铁元素和钾元素，100克洋姜中的铁元素一般在3.4毫克左右，多者可达10毫克以上；钾元素在429毫克左右。

可以起到暖胃、驱寒、增强消化功能的作用。

鬼子姜切后可以用来泡水喝，具体步骤如下：

1. 将新鲜的鬼子姜洗净去皮，切成薄片或丝状。

2. 把鬼子姜均匀地铺在干净的晾晒布上，放在通风、阳光充足的地方晒干。

3. 每天翻动一次洋姜，直到完全干燥为止，一般需要3-5天的时间。

4. 将晒干的鬼子姜装入干燥的密封袋中保存，避免潮湿和霉变。

5. 泡水时，取适量的鬼子姜干放入杯中，用沸水冲泡即可。建议每次使用不超过3克，每日饮用不超过9克。

鬼子姜不能炒着吃。鬼子姜刷洗干净捞出控干水份，把罐子用白酒消毒杀菌，放一层鬼子姜一层盐，腌制一个月就可以吃了，吃的时侯洗一下放少量生抽醋白糖香油开吃。

可以的，因为鬼子姜叶子黑色素含量多，碳水化合物丰富，吃了可以快速恢复身体体力，还能帮助舌头上的摩擦力发育，促进血液循环