春节过后的3、4月份，是水产行业一年中生意比较清淡的季节。进入5月份后，会逐渐走出低谷。

这一点在国内的冰鲜三文鱼市场就体现得淋漓尽致。近一个月，冰鲜三文鱼价从120元/公斤到现在的80元/公斤左右，市场上供求的变化也直接影响着经销商们的生意好坏。

“三文鱼年前到年后，(正月)十几那会儿，涨到接近历史最高位，因为国外缺鱼的缘故，还有一部分是仓位的缘故，大家都预期节后生意不好，所以都少量进货，最高的时候一公斤接近120元了，现在一公斤在80多元钱左右。”广州黄沙市场一位负责人说。

三文鱼有很高的营养价值，具有补虚健脾，健脑益智等多种功效，三文鱼多是养殖的，一年四季都有，在身体允许的情况下，什么季节吃都是可以的，如果对三文鱼的口感要求比较高，建议秋季食用更佳，因为秋季是三文鱼最肥美的时候，这个时节的三文鱼会更加爽口滋润。