民间有一句歇后语叫___百吃不厌，豆角焖面。小火焖煮，沿着锅边少量多次加入汤汁，直到面条和豆角煮熟。要做出一款“百吃不厌，豆角焖面”其实很简单，不管选什么配菜，最后焖面的时候记住“先蒸后焖，小火慢熬，汤不沾面，面不沾锅”这句口诀就可以了。火候恰到好处的豆角焖面，一定是豆角绵软入味、面条筋道且上色均匀。光是焖好了面条，打开锅盖的一瞬间，香味就足以让人口水直流。

东北歇后语豆角焖面也叫一锅出或一锅烩，意思就是各种事情都赶到一块了，所有的事一起解决的意思。这样也就集中去办理事务，总比一件一件的去解决效果要好！东北语言內涵丰富哲理性强，东北也是有智慧的民族。东北人具有吃苦耐劳的优良品质！

是在《欢乐喜剧人》第五季第五期出现的。

贾冰是一位中国内地男演员、喜剧演员，出生于 1986 年 11 月 29 日，毕业于中央戏剧学院。他曾经获得《欢乐喜剧人》第四季总冠军。在《欢乐喜剧人》第五季第五期中，贾冰表演了一个关于豆角焖面的节目，展现了他的喜剧才华和表演能力。但是，具体节目的内容和解说需要观看视频才能了解。

豆角焖面的面是生的还是熟的？

现在这个季节，正是豆角大批量上市的时候，我们除了炒着吃、炖着吃，一般都把它做成豆角焖面。豆角焖面既经济又实惠，简单快捷又好吃，做豆角焖面要选比较鲜嫩的豆角，手擀面最好是自己家制作的，这样吃着比较比较顺口。做豆角焖面的时候最好是用生面做出来的口感好，在夏季我家一个礼拜做上几次，吃起来非常的爽口也很舒服。下面就把制作豆角焖面的方法介绍给大家。

首先准备以下食材：面粉500克、豆角400克、肉馅100克。

调味料：葱姜蒜末一份、生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、鸡精两克、食用盐两克、胡椒粉三克、肉馅、蒜蓉一份、芝麻油一份。

【制作过程】

1.将500克的面粉加六两的水和好面团备用。

2.将豆角摘好洗净掰成小段备用。

3.将面团放在案板上擀成薄片，折叠后切成面条备用。

4.锅中放水大火烧开，豆角放入锅中焯水，然后锅中放油姜蒜爆香，加入肉馅煸炒，再把焯过水的豆角放入锅中煸炒变色，加入食用盐、老抽、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉，放入清水要没过豆角，大火烧开后将手擀面放在豆角上面，均匀的放好，由大火转入中火，再改入小火闷至15分钟，锅中的汤汁剩少量的时候，我们用筷子上下给它翻一遍，再焖至两分钟收汤关火，出锅前撒上蒜蓉提色提香还杀菌，再点上点芝麻油。

4.出锅装盘即可食用。

又香又好吃的豆角焖面就做好了，如果您喜欢请关注我哟。

大家都爱吃的豆角焖面，我家的做法如下：荤素根据自己的日常饮食习惯，因为我家喜欢吃素食，今天跟大家分享素豆角焖面的做法。

把豆角择好，切成小段，洗净沥干水分备用，一根胡萝卜洗净切小段、少许豆干切段，葱、姜、蒜、大料、干辣椒段少许备用。

锅里倒油加热，先放入大料，接下来把胡萝卜段入锅翻炒几下，胡萝卜经过热油后胡萝卜素更容易释放出来，营养更容易被人体吸收。

胡萝卜翻炒几下后把葱、姜、蒜、干辣椒段一起入锅翻炒爆香；接下来把洗好的豆角、豆干一起入锅翻炒，豆角变颜色时放盐、倒入适量酱油翻炒几下加清水，一次性把水加够量，要没过豆角。

烧开锅后再放入面条，这样不会黏汤，减少糊锅底，面条均匀的铺在豆角上面，面条入锅后再次烧开锅时改中火或者小火，火不要太大，火太大豆角没有焖熟就干锅了，中火或者小火可以多焖一会儿，这样豆角和面条都焖熟透了比较好吃。

锅里水剩少量时，开锅用铲子和筷子一起把豆角上面的面条整个都翻一下，把原来挨着豆角的一面翻到上面来，把原来在上面的面条翻到挨着豆角，然后盖锅收汤，焖一会儿关火。

吃之前放味精、滴香油翻拌几下即可，香喷喷的素豆角焖面就做好了。

你学会了吗？豆角焖面时，面是生的放入豆角之上的。

可以是生的，也可以是熟的，但熟的必须是蒸熟的或是煎熟的。用熟面比较容易掌握火候，生面相对要求焖的时间要足够长，否则面会结块。