中国特色饼类有烧饼、月饼、老婆饼、朥饼、潮州春饼、五仁饼、豆沙饼、腐乳饼、葱饼等。

饼类食品的泛称，广泛称为“面饼”或“饼”，亦或是“饼干”。按照不同的制作工艺、流派、制作风格，可分为：翻身饼、家常饼类、宫廷饼类、婚宴饼类、蒸饼类、烤饼类、烙饼类、奶料类饼以及其他食材类饼。

饼是人们最喜爱的食物之一，种类很多。如：枕头饼、油锅盔、煎饼果子、葱花饼等，中国人把“饼”吃出了花样，而在国外，人们对“饼”也是钟爱有加，有许多独特又美味的烹饪方法。

鸡肉蛋糕。鸡蛋糕是广东，的一种特色小吃蛋糕，与普通蛋糕有些不同。它装满了花生、核桃、芝麻、冻肉、鸡蛋和其他配料，然后在烤箱中烘烤。可以说它是一种中西合璧的小吃。配料更中国化，生产方法更西方化。如果你去广东玩，你可以试试。

鲜花蛋糕。云南有许多花糕，云南盛产鲜花，如玫瑰，分为观赏玫瑰和食用玫瑰。食用玫瑰被用来制作玫瑰花蛋糕。外面是松脆的皮肤，咬了之后，里面充满了玫瑰的香味，所以别有一番风味。

百吉饼.百吉饼最初出生在美国，现在全世界都能看到他。他呈圆形，有点像油炸百吉饼。它尝起来又硬又脆，而且味道很硬。

蛋饼。我在北方的朋友一定不陌生。许多人早上吃蛋饼来解决早餐问题。蛋饼主要是由鸡蛋和面粉制成的，但是除了鸡蛋和面粉之外，蛋饼中还添加了许多其他的成分，这很简单也很随意。如果你自己在家做，你可以放任何你喜欢的东西。

老太太蛋糕。奶奶蛋糕的名字很特别，里面没有妻子。老婆婆蛋糕一般由冬瓜、小麦粉、蛋糕粉、麦芽糖、芝麻等配料制成。一个成功的老婆婆蛋糕有酥脆金黄的皮，香喷喷的馅，有点韧性，没有粘性。这是广东非常常见的小吃

克里蛋糕。这块蛋糕可能没那么受欢迎。这是法国的一种传统食物，起源于法国的一个沿海城市。在早期，薄饼是用木柴烤的。现在，薄饼的口味非常多样，包括奶油、水果、香肠和熏鲑鱼。

樱花蛋糕。与云南，的花糕不同，它是由红豆、樱花、熟芝麻、糯米粉等制成的。如果你感兴趣，你也可以在家里做，但是你通常可以用一个小锅火。实践相对简单。

扩展知识：

普通面粉很好。为了使蛋糕变得又软又脆，你可以在面粉中加入适量的起酥油。

起酥油通常含有氢化植物油，这是反式脂肪，对人体极为有害。在英文，起酥油是由“short”这个词演变而来的，意思是饼干之类的东西可以用这种油脂加工，使产品非常脆，所以具有这种特性的油脂被称为“起酥油”。指精炼的动植物油、氢化油或上述油的混合物，经淬火和捏合后成为固体油，或未经淬火和捏合的固体或动态油产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工特性，一般不适合直接食用，但用于加工糕点、面包或油炸食品，因此必须具有良好的加工特性。