炸丸子的家常做法_馒头炸丸子的家常做法
答：炸丸子的家常做法：胡萝卜擦成丝稍微剁一剁、香菜洗净切碎，把面粉调成糊壮，（要筹一点）把葫芦卜，香菜等放进去，放好葱姜蒜，五香粉等调料，把锅烧热放油就可以炸了。
做法步骤：
1· 泡好葱姜水倒入肉馅中，加入调料，鸡蛋淀粉，顺时针搅拌均匀；
2· 油温六成热，微火，用勺子把肉馅做成丸子放入锅中，放完一锅把火调大一点，等丸子基本定型，用漏勺轻轻翻动；
3· 炸至焦黄，出锅。可以直接吃，也可以加调料蒸一下再吃，一次可以多做一些，放在冰箱冷冻保存
料：五花肉500g；
辅料：油10ml、盐2g、胡椒粉5g、干黄酱5g、葱姜水50ml、鸡粉3g、淀粉50g
干炸小丸子
1
选用4分肥6分瘦的肉剁成肉馅。
2
将葱姜切碎泡在清水里，取葱姜水
3
将干黄酱用水调稀后淋在肉馅里。倒入一些葱姜水用手揣匀。
4
用葱姜水交一些淀粉调成水淀粉后倒入肉馅里继续用手揣匀。就像揣面粉的感觉是一样的。
5
这时可以加入盐，胡椒粉，鸡精后揣匀，再分两次加入剩下的干淀粉揣匀。
6
加入适量的植物油揣匀即可。这时可以炸也可以放在冰箱冷藏四个小时左右再炸效果更好。
7
用手挤成小丸子。
8
将油加热至四成热时关火下入小丸子。
9
开火保持四成热油温将小丸子炸至变色浮起。
10
将丸子捞出，将油温升至七成热，在升温的时候掂动漏勺将丸子的外皮碰撞。
主料： 猪肉500g
配料： 鸡蛋三个，面粉适量，葱姜末适量，花椒粉适量，五香粉适量，生抽适量， 香油适量 ，味精适量 ，盐适量 ，油适量
做法
1.猪肉洗净，切成小块
2.放入葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、盐、香油、味精腌制十分钟左右
3.把腌制好的猪肉剁成泥
4.手洗干净，把肉泥依次搓成大小均匀的小丸子
5.取一个小盆，打入三个鸡蛋
6.稍微加点水搅匀，放入面粉
7.鸡蛋和面粉打成面糊
8.把丸子放入面糊中，让每个丸子都均匀地沾满面糊
9.锅内加入花生油，烧制八成热
10.开始下入丸子，中火炸制丸子变成金黄色就好了
11.捞出、控油，盛盘即可。
做法步骤：
1· 泡好葱姜水倒入肉馅中，加入调料，鸡蛋淀粉，顺时针搅拌均匀；
2· 油温六成热，微火，用勺子把肉馅做成丸子放入锅中，放完一锅把火调大一点，等丸子基本定型，用漏勺轻轻翻动；
3· 炸至焦黄，出锅。可以直接吃，也可以加调料蒸一下再吃，一次可以多做一些，放在冰箱冷冻保存