答：原料
豆腐 (一块)
鱼 (一条)
生姜 适量
香葱 适量
新鲜薄荷 适量
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
方法/步骤
1/8分步阅读
准备豆腐一块，香葱洗净备用。
2/8
鱼处理干净，生姜切片。
3/8
热锅冷油，放入姜片。
4/8
把鱼放进去小火慢慢煎。
5/8
煎至两面微黄。
6/8
放入一碗水煮沸。
7/8
放入豆腐，小火慢炖15分钟。
8/8
放入香葱和薄荷，加入适量盐，鸡精调味即可。
主料
250g豆腐
400g昂刺鱼
3
配料
适量油
适量盐
适量芹菜
适量生姜
适量蒜头
适量青蒜
4
制作步骤
1．昂刺鱼，豆腐，青蒜，芹菜，姜，蒜头。
2．热锅加油，将蒜头及姜片下锅爆香。
3．将昂刺鱼下锅煎至鱼表微有酥黄。
4．加入适量清水，并将豆腐下锅。
5．煮至汤底开，沥去汤沫。
6．一份豆腐鱼汤就完成。
新鲜的鱼清洗干净，豆腐切成小块焯水备用，锅里面烧油放入葱姜蒜炒出香味，然后放入既鱼小火慢煎之两面金黄，倒入开水烧开放入既鱼再放入其它的调味品既可！
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