苜蓿菜图片 真实(苜蓿菜的图片叶子图片)
那是因为没有做熟,苜蓿草本身口感就是苦味的,所以在没有做熟的情况下口感都是苦的,只有将苜蓿草彻底蒸熟才会尝不到苦感
苜蓿的营养价值主要体现在不仅含有丰富的蛋白质、矿物质元素、碳水化合物、多种氨基酸、维生素等营养物质,同时还含有一些未知促生长因子,品质优良,是优质蛋白质饲料的首选原料。
粗蛋白质
紫花苜蓿以粗蛋白质含量高而著称。据相关报道,紫花苜蓿粗蛋白质含量在孕蕾期达到23%左右,是玉米粗蛋白质含量的2.47倍。苜蓿的粗蛋白质中氨基酸种类齐全、组成合理,含有20种以上的氨基酸,包括人和动物的全部必需氨基酸,以及一些稀有氨基酸如瓜氨酸、刀豆氨酸等。
其中赖氨酸含量约为玉米籽实的5.7倍,而其他必须氨基酸如精氨酸、组氨酸等为玉米的2倍左右,色氨酸和蛋氨酸也显著高于玉米。紫花苜蓿的蛋白质及氨基酸比例均衡,与动物体内的蛋白质及氨基酸组成比例相似,转化效价较高。
碳水化合物
紫花苜蓿中的碳水化合物主要以糖类、淀粉、纤维素、半纤维素、木质素为主,是一类重要的能量营养素,在动物日粮中占有相当大的比例。据研究,随着苜蓿植株体成熟度的增加,苜蓿中的碳水化合物(糖类、纤维素、半纤维素)和木质素的变化趋势恰恰相反,且茎叶比增大。
维生素和矿物质元素
苜蓿草中的维生素种类多、品种齐全,特别是叶酸、叶绿素、VK、生物素、VE、VB2、叶黄素、胡萝卜素含量较高,其中维生素、β-胡萝卜、叶酸、生物素的平均含量分别为94.6、4.36和0.54mg/kg。
苜蓿草中还含有钙、磷、铁、镁、钾、铜、锰等多种矿物质元素,矿物质的含量远比禾本科牧草中矿物质含量高,钙、镁、钾含量较丰富,其中钙的含量在1.50%~1.90%,磷不含植酸磷,生物学效价高。据报道,苜蓿中含有大量的类胡萝卜素和叶黄素,能够改善鱼类及畜禽产品的色泽,提高其商品性能。
营养价值很高
苜蓿菜里含有丰富的碳水化合物,蛋白质,维生素B族,粗纤维,维生素K,维生素C,胡萝卜素和铁元素等成分。含有的维生素B族,能让铁元素补血的作用更强
苜蓿菜含有丰富的营养素,例如维生素C、钾、钙、镁、蛋白质等等。此外,它还含有具有抗氧化作用的多种化合物,这些化合物可以帮助人体抵御氧化损伤并提高免疫力。
营养是非常高的,每100克的新鲜苜蓿含有蛋白质5.9克、碳水化合物9.7克、胡萝卜素3.2
8毫克,另外还含有维生素 C 、 B 族维生素、钙、磷等。