材料

月牙骨6根，干辣椒，姜葱，八角，美国大杏仁20颗，白糖，生抽，老抽，盐

做法

1.月牙骨洗净，放入清水中，烧开，煮制10分钟将血沫及脏物煮出后，捞出，控干水分，切成小块，备用。 姜洗净，去皮，切成丝。 葱洗净，挽成葱结。 干辣椒洗净，用纸巾擦干水分，备用。

2.锅中放入适量油烧热，放入冰糖用铲子翻炒，此时将火力调成中小火，冰糖溶化开始出现金黄色时，将火力调到最小并不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入月牙骨不停翻炒，直到上色。

3.之后放入葱结、姜丝、干辣椒和八角，煸出香味，倒入开水没过月牙骨，大火烧开，放入少量盐，转小火，炖煮30分钟。

4.转大火见汤汁粘稠后，放入大杏仁，翻炒，使汤汁裹住大杏仁，小火煨10分钟之后，即可出锅。

材料

月牙骨350g

做法

1.月牙骨适量

2.加豆豉、盐、味精、胡椒粉、酱油等腌制15-20分钟，

3.装盘，放在电饭锅里，同饭一起蒸熟，起锅后，放少许香菜

1、月牙骨清洗干净。

2、然后切成自己想要的块。

3、然后把切好的软骨放水里加入料酒煮三分钟。

4、煮出表面一层脏东西然后清洗干净。

5、倒入清洗干净的月牙骨翻炒。

6、炒至骨焦黄。

7、然后加入生抽。

8、快速翻炒均匀。

9、然后加入一大碗水大火煮开转中火炖40分钟。

10、炖至月牙骨软入味加入腐竹。

11、加入盐接着煮20分钟。

12、最至最后收汁，即可。

材料

月牙骨，红葱头，生姜，大蒜，青红辣椒，生抽，老抽，广东米酒，蜂蜜

做法

1.月牙骨洗净后斩小块

2.加生抽、广东米酒和姜片腌制两小时以上

3.红葱头去外皮洗净拍松

4.青红椒洗净去籽切小块，姜切片，大蒜拍松

5.砂煲小火烧热，倒少量油，放入红葱头、姜片和大蒜炒出香味

6.转大火，放入沥去腌汁的月牙骨迅速翻炒

7.待骨头变色后转中小火，加盖焗约20分钟，中间可翻炒一次

8.小碗中调入一勺蜂蜜，半勺生抽、半勺老抽搅匀

9.分钟后开盖翻炒，待汤汁较少时加入青红椒块拌炒约两分钟出香味

10.这时候汤汁基本收干后关火

11.迅速加入小碗里的调味汁

12.用煲仔的余热拌炒均匀上色即可

用料

月牙骨 350g，姜 1块，生抽 3勺，白萝卜 1个，老抽 1汤勺，冰糖 适量

做法步骤

?

1、月牙骨洗净入锅，适量凉水放入几片姜，一汤勺料酒，水开煮2分钟捞出，温水洗净浮沫备用。

?

2、白萝卜去皮，切稍微大点的块。

?

3、姜蒜适量切好备用。

?

4、起锅放入适量油，一边放入姜蒜爆。一边放入适量冰糖，熬至冰糖融合起泡。

?

5、倒入月牙骨翻炒均匀，放入三汤勺生抽，一汤勺老抽，一汤勺五香粉翻炒。

?

6、加入适量开水，水量刚盖过肉，水开，关小火炖30分钟。

?

7、倒入萝卜，放入适量盐，一汤勺鸡精。再炖二十分钟。大火收五分钟汁。

?

8、开吃吧。

【主料】

月牙骨2块照烧酱0.5袋葱1根料酒15毫升海盐3克小茴香3克

【照烧月牙骨的做法步骤】

1.将月牙骨洗净，然后放入半袋照烧酱，加入小茴香、葱、料酒，一起腌制半小时；

2.中途记得翻面，以保证均匀入味；

3.然后将腌制好的月牙骨取出，稍稍沥去汁水，放入预热到180度左右的烤箱，用150度的火力烘烤10-15分钟，中途取出刷上腌制剩下的汁水，直到月牙骨卷曲成熟即可，出炉后可以搭配少许磨碎的海盐食用。