食材:土豆200克，青椒2根，葱、姜、食用油、盐、醋各适量。

1、土豆削皮洗干净，切成丝后浸泡在凉水中，加入少许醋，这样土豆不容易变色。

2、葱洗干净，切成葱花，姜切末。青椒洗干净，用刀切成两半，撕掉里面的筋，再拍扁切成丝。

3、起锅热油，然后放入葱花，姜末爆香；再放入青椒丝翻炒。

4、青椒丝煸炒一分钟左右盛出备用。锅中留底油，放土豆丝进行煸炒，炒至土豆丝变成半透明状，放入青椒丝。

5、放入适量盐，炒一分钟即可出锅装盘

食材准备:土豆 一个，青椒 一个，干红辣椒 一个，白醋 适量，盐 适量，调料水 适量，姜 适量，大蒜 适量，食用油 适量

做法步骤

1、土豆切薄片，再切丝。

2、青椒切斜丝

3、土豆丝切好，淘洗淀粉备用。

4、葱、姜，切好备用。

5、锅中油烧热，爆香葱姜。

6、放入土豆丝，快速翻匀。

7、立马调入白醋翻炒均匀。

8、放入青椒，红辣椒，调入调料水、盐，快速翻炒至青椒断生即可。

食材清单：土豆2个 、 青椒半个 、 蒜4-5瓣 、 姜2片 、 醋少量

烹饪步骤

1.土豆切丝，尖椒切丝，蒜切片。

2.开中火，锅内放油加热到8呈热放土豆丝，胡椒粉，姜片，土豆丝炒至7成熟时放尖椒和蒜，2-3匙醋，鸡精，盐，再翻炒1分钟就可以出锅

土豆去皮，改刀成丝。

青椒切成丝。干辣椒去仔.剪成小块。

土豆放入水中去除淀粉冲洗干净。

锅中水开，下土豆丝烧开捞出。

锅中放油，下干辣椒青椒翻炒几下。

下土豆丝，加盐，糖。鸡精。大火翻炒。

最后淋入一点白醋。

用料

土豆 2个

青椒 1个

盐 3g

胡椒粉 1.5克

菜籽油 2勺

青椒土豆丝的做法步骤

步骤 1

200g土豆丝切成细丝，青椒切丝，泡入水中洗去淀粉，沥干

步骤 2

锅中入油（油略多一点，口感好），油热后下土豆丝和青椒丝，快速翻炒，炒几分钟后放盐、胡椒粉，继续翻炒

步骤 3

土豆丝变色变软了，就盛出装盘