炒腊肠简单又好吃的方法有各种各样。有腊肠炒蒜台，有腊肠炒青椒，有腊肠伴酥花生等。根据自已的口味去做而已。本人最简单又好吃的就是腊肠炒饭。买点不肥不瘦鲜艳的腊肠。

取二三根腊肠，把它先切成碎丁装盘备用，取一二根香葱洗干净切碎待用，取一个鸡蛋打入锅里，然后倒一碗米饭和鸡蛋炒均匀，放入香葱，腊肠，加点配料就可以了。香喷喷的腊肠炒饭就做好了，简单又好吃。

1、材料：腊肠2根、土豆1个。调料：食盐1茶匙、豆瓣酱1勺、植物油2汤匙。

2、土豆去皮洗净备用。

3、土豆切片，用洗水冲洗一下，腊肠切片备用。

4、锅中放少许油，放入腊肠小火慢慢炒出香味。

5、加入土豆片一起翻炒，待土豆片炒至变色后，加入豆瓣酱一起翻炒。

6、待土豆片炒至8成熟时，加入少许盐，继续翻炒30秒左右出锅。

1.腊肠切薄片，青椒洗净去蒂切块，葱切末备用。

2.起锅烧油，花椒葱末爆香，下入腊肠翻炒变色，加入盐，生抽颠炒均匀。

3.加入青椒翻炒断生即可出锅。

（1）将甜豆两面的筋给取出来，然后再把腊肠清洗干净，再切成片状备用。

（2）热锅下腊肠，用小火炒制，可以把腊肠的油脂给炒出来。

（3）用腊肠炒出来的油，加热好，加入甜吓着，然后快速的炒合均匀。

（4）最后撒上点白糖，适量的盐搅拌均匀就可以出锅了，盐要少许，因为腊肉已经有咸味了。

觉得这样炒腊肠既简单又美味:先准备一棵小芹菜和两三根的青蒜苗洗干净切小段，再取个碗调个汁，一汤勺的清水，放两匙??油，两匙生抽，一匙白糖调均备用，接着拍两粒蒜粒切末备用，两个青长椒切好备用，接着热锅冷油，油热下蒜粒，下腊肠煸炒几下再下长椒再炒一分钟，下调均的料汁翻炒几下再下芹菜蒜苗把蒜苗炒熟即可装盘食用。

将腊肠洗干净切片，然后起锅烧油，下入生姜大蒜爆香，然后下入切好的腊肠下去翻炒几下，再下去切好的蒜苗进去炒熟，然后就可以吃了，腊肠不用炒太久了，不然吃着会有点干的。腊肠就是用猪肉做的，和香肠是一样的，只是称呼不同而已，很多地方过年都会做腊肠