山药大家也是经常吃的，我们是这样吃的

1、山药切片，洗去粘液备用，蒜、胡萝卜切片备用

2、锅烧热放入花生油，加蒜片炒香，加入山药，胡萝卜片，食盐、味精、鸡粉。超热后出锅即可食用

以下是炒山药的简单做法：

所需材料：

- 山药 1根

- 肉丝 适量

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

- 青椒 1个

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 生粉 适量

- 油 适量

做法：

1.将山药去皮，切成丝或者片，肉丝和青椒也切成丝备用。

2.在一小碗中混合适量的酱油、盐、胡椒粉和生粉，制成酱汁备用。

3.热锅凉油，放入蒜末和姜末煸炒，炒出香味后加入肉丝，大火翻炒一会儿。

4.当肉丝变色后，加入山药丝，继续翻炒。

5.接下来加入青椒丝，翻炒均匀。

6.倒入酱汁，翻炒均匀，炒至山药熟透即可盛出。

温馨提示：

炒山药时应注意火力要大，炒至山药熟透只需要几分钟，不要过度炒制，否则会影响口感。如果喜欢更入味的话，可在加入青椒前加入适量的鸡精或者蚝油等调味料，翻炒均匀后再加入青椒翻炒即可。

用料：山药250克、青红椒20克、鸡精5克、白糖5克、白醋5克、葱15克、姜15克

1、将山药去皮洗净切成片，青红椒、葱、姜洗净切成丝；

2、将锅中放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯五分钟捞出，过凉控干水分；

3、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；

4、起锅放油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。

山药1根、胡萝卜1块、木耳10g、轻椒1/4个、红椒1/4个、姜1片、蒜2瓣、盐1g、蚝油1勺、浓缩鸡汁2g

做法：

1、准备山药一根，木耳提前泡发，姜，蒜少量，青红椒配色。

2. 锅中放入清水，木耳焯水3分钟左右捞出来备用。

3. 山药去皮切片，锅中重新放清水，水开后放山药，胡萝卜片，加一丁点盐焯水1分钟左右断生，这一步是关键，因生山药有好多粘液，焯水后再炒不会变色，比较爽口。

4. 所有食材全部焯水以后备用，姜蒜切末。

5. 锅中放入适量玉米油，姜蒜炸炸香。

6. 放入山药，胡萝卜，木耳大火翻炒，加一丁点水，盐1克，放蚝油1勺。

7. 加入青红椒片，中大火继续翻炒，出锅前放鸡汁提鲜。

主料：铁棍山药150克，胡萝卜100克，木耳50克

辅料：姜适量

配料：盐适量，调味汁适量

做法：

1.将木耳发好，准备好其它材料。

2.将山药去皮切片，胡萝卜切片。山药片切好后用清水加适量的醋泡着，可以防止氧化。

3.锅里加水烧开，将山药片，胡萝卜片，发好的木耳依次下锅焯水待用。

4.起油锅，爆香姜片，下山药，胡萝卜煸炒一会儿。

5.加入木耳炒匀。

6.加适量的盐，加入鲜味汁调味就可以了。

食材：小白嘴山药250克，胡萝卜120克，大葱1小段，生姜1块，糖半勺，米醋1勺，盐少许，植物油适量，清水少许

方法：

1.准备好所用的食材。

2.把胡萝卜先切小段，然后切成薄片装盘，大葱切成葱花，生姜切成丝装盘备用。

3.山药切成小段，然后切成薄片，切好以后，放入清水中，反复冲洗两遍，洗去山药的黏液，用滤网沥干水分备用。

4.炒锅倒入适量植物油，烧至微热，放入葱花和姜丝，翻炒出香味。

5.倒入胡萝卜片，大火翻炒拌匀，炒约30秒。

6.把沥干水的山药片倒入，大火翻炒拌匀。

7.沿着锅边，加入少许清水，可以防止山药片变色。

8.加入少许糖，1勺香醋，大火翻炒拌匀。

9.最后加入少许食盐，调味拌匀后关火。

1/7山药削皮洗净

2/7切片后浸泡凉水（炒时再沥干水份）

3/7姜蒜切末，红尖椒切丝，葱切葱花

4/7净锅放适量油，放入姜蒜爆香

5/7放入山药和红尖椒翻炒，洒适量清水，调入适量盐、鸡精和白糖迅速翻炒至收汁

6/7最后撒入葱花翻一下

7/7出锅装盘

炒山药的做法如下

第一步，备好山药、玉米、鸡肉、豆瓣酱、砂糖和盐。

第二步，将鸡肉处理后洗好切丁，加油搅拌了，玉米直接摆粒，山药切粒洗好备用。

第三步，备好锅加油烧热，将鸡丁直接下锅翻炒，加砂糖搅拌，接着加豆瓣酱继续继续翻炒。

第四步，将山药和玉米丁直接下锅翻炒，加上水盖上锅盖，直接烧开后用文火烧煮后收汁即可。

把山药皮削掉然后把水倒入盆中山药洗一下故在蒸一扳上切成片放入盘中，锅里到油加热把u药到入锅中翻炒加佐料即可。

步骤1

山药去皮切成片入开水中焯烫，盛出

步骤2

胡萝卜去皮，鲜黑木耳洗净撕成小块，西芹去表面筋膜也切成细片

步骤3

将胡萝卜、木耳放入热水中烫至将熟，加入西芹稍微烫下即可盛出

步骤4

锅内少油，放入蒜片爆香，加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀

步骤5?

加点盐、鸡精、香油即可出锅

备料，山药用水烫后去皮，五花肉200g，葱，姜，生抽，醋，白糖。

把五花肉炒出油，把山药下锅翻炒，放糖适量，盐，醋，大火鄱炒3分钟出锅。醋甜可口，味香。