梭子蟹是海鲜螃蟹中比较有代表性的，特别受欢迎，个头大的吃着过瘾，个头小的梭子蟹怎么做好吃呢？我是连云港海边人，我们通常的吃法做法就是把小梳子蟹斩杀，剁成块，放入葱姜进爆炒，把小硕子蟹掰开，去除螃蟹的肺和腮，洗净，把螃蟹一剁四块，把螃蟹的大钳子拍碎，便于入味，锅中烧油，放入葱姜蒜爆香，放入螃蟹，烹入料酒，盖上锅盖焖至一分钟，根据个人口味，还可以放一些辣椒，放入盐，糖再翻炒一分钟即可，葱姜爆炒小梭子蟹也特别的过瘾，我们可以试一下

用料

梭子蟹 2只

葱 3根

姜 若干片

蒜 1瓣

盐 适量

生抽 1勺

淀粉 适量

料酒 适量

酱油 两勺

干辣椒 2颗

洋葱 适量个

做法步骤

步骤 1

梭子蟹洗净切小块，葱切段、姜切丝、蒜头拍碎、洋葱切小块干辣椒剪碎

步骤 2

梭子蟹的切面粘干淀粉，我用的是地瓜淀粉.下锅热油煎至八分熟，装盘待用

步骤 3

热油下葱姜蒜辣椒干洋葱爆香，然后加入蟹块翻炒，再依次加入酱油，料酒 和一点点盐（盐巴只需要一点点）再加入适量水 .盖上盖焖两分钟 ，就可以出锅啦

梭子蟹的品种有很多，生活在不同的地方。

梭子蟹，甲壳纲、十足目，梭子蟹科，西太平洋的种类很多，是重要经济蟹类。常见的有红星梭子蟹、远海梭子蟹、三疣梭子蟹等。

三疣梭子蟹，产量最大的一种，约占梭子蟹总产量的90％左右。

此外，中国还产银光梭子蟹、矛形梭子蟹 、拥剑梭子蟹、纤手梭子蟹等。