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包饺子的手法教程(包饺子的手法教程慢动作)

fudaolou2周前 (09-29)生活知识2

包饺子时,首先要准备好优质的饺子皮和馅料。将饺子皮一面用手沾水,然后取一小勺馅料放在饺子皮中央,再将饺子皮对折捏合,从两端开始捏紧压实,中间留缝,使馅料包裹在里面。

接着,将饺子捏成半圆形后翻转,让饺子连续跌落至工作台上,以确保饺子底部平整。注意不要将馅料挤出。

最后,将饺子煮熟或者煎熟即可食用。包饺子的关键是要掌握好饺子皮的潮湿度和馅料的分量,以及捏合包裹的手法。

步骤/方式1

双手虎口掐的包法。饺子皮对折成半圆,中间固定一下,左右两边随意往中间折一个折,两手户口一掐,OK!看下图成型图。

步骤/方式2

百褶包法。都是褶皱比较多。也是饺子皮先对折中间捏一下固定,并以此中点分成左右两边,两边的饺子皮都往中间折成百褶状花纹,一般两边各折三四个折,就挺好看了。看下图成型图。

步骤/方式3

这种饺子皮对折,但不是中间捏一下,是在右边捏一下起头,然后取一边不停往起头的方向折成百褶花纹。直到折到饺子的最右边。看下图成型图。

步骤/方式4

也是饺子皮对折,在右边捏一下起头,然后左折一个折,右捏一个折,左捏一个折,右捏一个折,一直左右乱着折,直到折完。看下图成型图。

第五种包法。似乎某小吃店的蒸饺就是这个花纹。

步骤/方式5

先把饺子捏成四条边,然后把同一边的两条边往中间折,捏成型就OK了,花纹有点像第二种包法。看下图成型图。

步骤/方式6

首先也是先把饺子捏成上面那种的半圆形,然后再在半圆的边边上折几个折,起码折个五个以上,就好看了,再整理成上图就好看了。

步骤/方式7

用掐的方法,可以掐出“白菜”型饺子哦!只需要在饺子皮上给点颜色调一下。

步骤/方式8

花边饺子

步骤/方式9

捏好整理一下,看~中间的竖杠就是最一开始捏的上下边~注意,左右两边角粘下就行,只要饺子边缘处捏紧就行。

步骤/方式10

还有一种三角饺子冠顶饺子,做蒸饺时候用~家里没有豌豆,用胡萝卜片演示一下~

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