主料：咸鱼500克，五花肉150克，茄子250克，蒜薹150克生姜，大蒜，葱适量。蒜薹洗净比段
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具体做法：
先把咸鱼用温水泡半个小时，然后切成小块，茄子切成段块，五花肉剁成碎末。
将茄子用生粉搅拌一下，让下锅炸成金黄色捞起备用。
加入香油，放入生姜，大蒜，炒出香味，下肉末一起翻炒，再放入咸鱼，蒜薹，接着放入炸好的茄子，翻炒一会倒入一碗鲜烫，加盖焖15分钟，然后再加入葱花即可
咸鱼500g
蒜苔300g
辅料
调和油适量食盐适量元贞糖适量sinsin酸甜辣椒酱适量豆瓣酱适量
步骤1
蒜薹切成段
步骤2
咸鱼泡软后切块
步骤3
锅内倒油，加葱，姜，蒜爆香，放豆瓣酱，辣椒酱
步骤4
放入鱼块
步骤5
加少许老抽，白糖翻炒变色
步骤6
加适量的水，中火炖煮人味
步骤7
放入蒜薹
步骤8
加少许鸡精收汁即可
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