芋头是一种非常营养且美味的食材，可以煮、蒸、炸、炒等多种方式食用。以下是几种常见的大个芋头的烹饪方法：

1. 煮芋头：将大个芋头去皮切成块状，放入锅中加水煮熟，捞出后加入适量的盐、糖、酱油等调味料，口感软糯，味道清香。

2. 蒸芋头：将大个芋头去皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟，可以加入一些红枣、莲子等配料提升口感，口感软糯，味道香甜。

3. 炸芋头：将大个芋头去皮切成块状或片状，裹上一层薄薄的面粉或淀粉，放入油锅中炸至表面金黄酥脆，口感香脆，味道鲜美。

4. 炒芋头：将大个芋头去皮切成小块，加入少量油炒至表面微黄，加入适量的盐、味精、酱油等调味料，翻炒均匀，口感香软，味道鲜美。

5. 芋泥：将大个芋头去皮切成小块，蒸熟后捣成泥状，加入适量的牛奶、白糖、黄油等调味料，搅拌均匀即可。

以上是几种常见的大个芋头的烹饪方法，可以根据个人口味和喜好进行选择。

步骤/方式一

清蒸大芋头：首先准备大芋头500克，削皮切成块，接着放入到蒸笼上面，扣上锅盖，小火蒸15分钟即可，出锅再放入葱花五克即可开吃。

步骤/方式二

香辣大芋头：首先准备大芋头500克削皮切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入小米辣15克，杭椒15克，煸炒出香味，然后再放入大芋头500克，生抽15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，翻炒十分钟即可。

步骤/方式三

拔丝大芋头：准备大芋头500克，削皮切成块，锅中放入清水50毫升，然后再放入冰糖30克，用小火慢慢熬至融化的状态，然后再把大芋头500克放入其中，翻炒三分钟即可。