冷面做法教程

食材：煎一个鸡蛋，胡萝卜，黄瓜丝，火腿肠，腐竹，香菇，葱丝少许，生抽一勺，香醋一小勺，辣椒面一小勺，香油少许

1. 腐竹浸泡水里让其变软，和香菇一起在开水里焯一遍遍备用。把其他食材全部切成丝。

2. 水烧开，放入荞麦面，煮熟捞起并放到冷开水里过两遍。

3. 碗里装半碗的鸡汤

4. 把做好的荞麦面放入碗里

5. 把所有切好的食材摆入荞麦面上。

6. 调点酱汁淋上就可以了(生抽，辣椒面，香油，香醋)

7.稍微拌一拌就可以吃啦！

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用料:

冷面 1把 、 【冷面汁】： 、 白糖 2勺 、 盐 适量 、 白醋 2滴左右 、 陈醋 1勺 、 芝麻 适量 、 酱油 4勺 、 水 250毫升左右 、 【配菜】： 、 黄瓜 1根 、 香肠 1根 、 苹果 半个 、 鸡蛋 1个 、 香菜 1根 、 万能辣椒油 1勺 、 辣椒粉 1勺 、 芝麻 适量

冷面做法:

1.冷面用冷水先泡20分钟

2.先来调个冷面汁：【酱油'白糖'陈醋'盐'白醋'芝麻'】

3.搅拌均匀后倒入250毫升左右的水。搅拌均匀备用。

4.准备配菜：黄瓜洗净切条。

5.苹果洗净切片。

6.香肠切片

7.都切好备用。

8.泡好的冷面，用手在水中揉搓分离。在用清水洗3遍。

9.洗净投入到开水中，煮2-3分钟左右。

10.煮好后用凉水过三遍。（这一步是为了冷面更筋道）。

11.过完凉水后将冷面放入准备好的冷面汁中。

12.将配菜放入进去：【黄瓜'香肠'苹果'煮熟的鸡蛋'切碎的香菜】。

13.在放一勺万能辣椒油'一勺辣椒粉'适量的芝麻。

14.搅拌均匀，即可

冰爽弹牙冷面

食材

乔麦面250克、熟鸡蛋2个、梨汁3大勺、苹果醋5大勺、糖2大勺、生抽2大勺、酱牛肉80克、韩国泡菜50克、冰块适量、白芝麻少许、盐适量、韩国辣酱适量、黄瓜1根、雪梨1个。

做法

1、先来调汁，干净容器里倒入生抽、苹果醋。

2、加入盐和糖，倒入提前用料理机榨好的梨汁，再加入清水调匀，放入冰箱冷藏1小时。

3、黄瓜切丝，鸡蛋对半切开。

4、酱牛肉切片、梨切丝。

5、韩国泡菜切丝，将提前泡水半小时的荞麦面放进沸水中煮2分钟捞出过冷水。

6、荞麦面放进大碗，摆上切好的泡菜、黄瓜、酱牛肉、鸡蛋、梨丝，挖上韩国辣酱。

7、放上冰块，浇上冰爽的汤汁，撒上芝麻，直接开吃吧。

做法：

1. 将冷面下入沸水锅中煮制，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出，放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次。

2. 轻轻揉搓将冷面，使其完全散开，沥干水分后放入碗内。

3. 黄瓜切丝、梨切片；辣白菜切碎、鸡蛋对切，牛肉切片。

4. 牛肉汤中加入适量酱油、白醋、盐、白糖、半罐雪碧之后在调好的汁里加入1：10的冰水。

5. 冷面的碗中加入调好比例的冷面汤，再加入牛肉片、泡菜、黄瓜、鸡蛋、冰块，撒上白芝麻即可享用。

食材

冷面 鸡蛋 辣白菜 黄瓜丝 番茄片 苹果片 香菜段 白芝麻 辣椒面 冰块

做法

1.先调一碗冷面汤 两勺生抽加三勺香醋加两勺白糖加半勺韩式辣酱加100ml清水加200ml雪碧

2.水开煮冷面 两分钟即可， 煮熟后捞出过凉水

3.把冷面捞出沥干水分 放入碗中

4. 倒入调好的冷面汤

5.依次摆上鸡蛋 辣白菜 黄瓜丝 番茄片 苹果片 香菜段

6.撒上白芝麻和辣椒面

7.放冰块 开吃

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冷面是夏季非常受欢迎的清凉美食，下面介绍一下冷面的做法：

主要材料：

1.面条(主要有刀削面或韩国冷面)

2.小黄瓜、胡萝卜、洋葱、香菜等蔬菜

3.火腿肠或熟鸡蛋等

调味料.

1.生抽/汤匙

2.香醋2汤匙

3.芝麻油适量

4.辣椒油适量

5.盐适量

b.白糖适量

7.花生酱 适量(可选)

做法：

1.面条放入开水中煮熟，捞出放入冷水中浸泡10分钟左右，直到面条完全变凉。

2. 准备蔬菜：小黄瓜、胡萝卜和洋葱切成丝状，香菜切成小段，火腿肠或熟鸡蛋切成小片备用。

3.把所有的调味料混合在一起，搅拌均匀，成为冷面汁。

4.冷面放入盘中，然后把所有的配料放在冷面上，最后淋上制成好的冷面汁。

5. 搅拌均匀后即可食用

至此，一份美味清凉的冷面就做好了。如果您喜欢吃辣的口味，可以适量加入辣椒油或辣椒粉增加香气和味道。

做法如下：

材料

- 200克韩国冷面

- 1小片黄瓜

- 1小片梨

- 1小片胡萝卜

- 少许芝麻

- 适量辣酱

- 适量醋

- 适量糖

- 适量酱油

- 适量葱姜蒜

做法

1.准备材料： 将黄瓜、梨、和胡萝卜切成细丝，打芝麻。

2.煮面： 将冷面煮熟后，过冷开水，待凉透。

3.配酱： 制作调味酱。将醋、糖、酱油、辣椒酱、葱姜蒜切末搅拌均匀。

4.拌面： 将面条放入大碗中，加入适量的调味料，加入黄瓜、梨和胡萝卜丝，拌匀。

5.食用： 最后撒上芝麻点缀即可。冷面清凉开胃，是夏季的好食材。

在凉白开水中放入冰块，然后加入白醋、白糖、鸡精、生抽、盐、番茄片，、黄瓜条，进冰箱冷藏室备用

接下来，把干冷面用清水浸泡2小时，并用手揉搓，使其完全散开，一定要泡过才可以煮的，不然面条会象皮筋一样，特别难煮透。

把水烧开，加入冷面，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时，就可以捞出了。注：一定要在旁边看着，要不然就坨了

把煮好的冷面捞出后，立即放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次，沥干水分后放入碗内。

倒入冷藏好的酸甜可口的冷面汁，撒上芝麻香菜和火腿。最后按自己的口味加上蔬菜、肉、泡菜（这个里面没有放泡菜），一碗超级棒的自制冷面就做好了。真正的弹牙爽口、冰爽到心。

1/5 把黄瓜插成丝，香菜切好，香肠切片，鸡蛋在煮。（里面也可以放西瓜啊牛肉啊，辣白菜之类的）但是家里没有我也就没放。

?2/5 冷面汤是前一天晚上做的，放在冰箱里镇上，里面放了纯净水大蒜糖醋熟芝麻辣椒粉，苹果片。

?3/5 冷面要冷水下锅，待它水开了冷面也就好了，拿出来用凉水投几次，我是家里有冰那样更爽更凉

?4/5 装盘待吃，都摆放好，淋上汤汁开吃，这次没买到荞麦面，用的玉米面。

?5/5 简单方便，夏天的好选择～～～

冷面做法教程

食材：煎一个鸡蛋，胡萝卜，黄瓜丝，火腿肠，腐竹，香菇，葱丝少许，生抽一勺，香醋一小勺，辣椒面一小勺，香油少许

1. 腐竹浸泡水里让其变软，和香菇一起在开水里焯一遍遍备用。把其他食材全部切成丝。

2. 水烧开，放入荞麦面，煮熟捞起并放到冷开水里过两遍。

3. 碗里装半碗的鸡汤

4. 把做好的荞麦面放入碗里

5. 把所有切好的食材摆入荞麦面上。

6. 调点酱汁淋上就可以了(生抽，辣椒面，香油，香醋)

7.稍微拌一拌就可以吃啦！

家庭版自制减脂冷面，快来一起跟我做减脂有好吃的冷面吧！

食材：冷面、黄瓜、香菜、大蒜。

步骤：

1、刚买来的冷面是干的要用凉水泡30分钟泡软。

2、泡冷面的时间把黄瓜切丝，大蒜切碎，再切少许香菜，这几种配菜是缺一不可的，还可以准备个熟鸡蛋，煮熟的牛肉和少许的辣白菜，没有也可以不放。

3、现在来调冷面的汁，用一大勺白糖加一大勺醋在加适量水调成酸甜汁，根据自己口味加醋加糖，喜欢酸多放醋喜欢甜多放糖，再加少许盐和味精备用。

4、锅里加水烧开，下入泡好的冷面，再次开锅时把火关了就可以了，觉得硬可以再焖会，一直煮冷面会煮烂捞不上来了，煮好的冷面用冷水过凉。

5、过凉的冷面捞出放在冷面汁里，再加入少许香油，辣椒油和熟芝麻，再放入切好的配菜就大功告成了。

将冷面放在清水内浸泡半小时，然后煮熟，晾凉备用。

将白醋和等比例白糖放入容器内，放入少许食用盐，加入老抽提色，加入辣白菜酱，加入少许雪碧和冰块即可。

做法：

冷面提前泡一个小时。

放开水锅中煮半分钟。

捞出过凉水。

煮好的冷面放在碗中，在放上黄瓜丝，鸡蛋，火腿，香菜，辣白菜。

放上糖醋汁。放一勺辣椒油。 倒入矿泉水。即可出锅。

1/6 将面条下入开水锅中，煮熟后捞出，用凉水或冰水浸凉，再捞出控去多余水份备用

2/6 鸡蛋打入碗中，加少许盐，充分搅匀。煎锅烧热后放入油，油温略高后倒入蛋液，晃动锅子使其均匀地铺满锅底，小火煎至蛋液凝固

3/6 煎好的蛋皮晾凉后，切成条状

4/6 豆芽摘干净后洗净，煮锅中放适量水，水开后下入豆芽，煮熟后捞出用冷水浸凉，再捞出挤去多余水份备用

5/6 黄瓜洗净，切丝；火腿切成条状；西红柿切块；糖醋生姜切丝。将面放入盘中，在上面依次摆上黄瓜、蛋皮、火腿、豆芽、西红柿、糖醋生姜

6/6 在小碗中放入盐适量、糖适量、鸡精、生抽、老抽、纯净水适量，搅匀成调料汁，从菜的空隙处浇入，吃之前再拌匀即可食用

将荞面38斤、面 粉50斤、淀粉12斤等干粉混合倒在和面 盆里。开水32斤加入0.8斤食用盐、0.5-0.8斤筋力源搅拌溶解，倒入混合面粉 烫成稍硬的面，揉和成面团，迭成园 条，放入特制的挤筒内，快速压制成面 条，随即入开水锅里煮。也可加入冷面 机直接挤熟。面条熟后再放入凉水中过 凉，捞出晾干表面水分（也有以电风扇 将面条吹凉的）。然后，喷点色拉油， 即可包装销售。