1· 青椒去籽切成块，芹菜去掉叶子切成段！葱切成段！

2· 熟猪肉切成薄片备用！

3· 蒜瓣切片，生姜切片，干辣椒切段备用！

4· 起锅烧热倒入熟猪肉煸炒至猪肉变色微卷，煸炒出多余的油脂！

5· 放入花椒，生姜，蒜片，干辣椒爆香！

6· 放入适量的红烧酱油上色！

7· 放入自己做的香辣豆豉炒出香味儿！

8· 放入青椒，芹菜，葱段翻炒均匀！

9· 起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！香辣豆豉很咸，不用再另外加盐了，味道刚刚好！

首先用肥肉熬点油，然后加去瘦肉炒下，再加入青椒，加蚝油，生抽，最后加豆豉

1 湖南辣椒炒肉的做法是非常好的2 辣椒炒肉是湖南地区非常有特色的一道菜，它的做法简单易学，口感辣香可口。
首先，将猪肉切成薄片，用盐、料酒、生抽腌制片刻。
然后，将辣椒切成细条状，姜蒜切末备用。
接下来，将锅烧热，加入适量的油，放入姜蒜炒香，再加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。
最后，加入辣椒条继续翻炒，调入适量的盐、酱油、糖等调料，炒匀即可出锅。
这样做出的湖南辣椒炒肉色香味俱佳，口感鲜辣可口。
3 湖南辣椒炒肉是湖南地区非常受欢迎的一道传统菜肴，其独特的辣味和鲜美的口感深受人们喜爱。
除了辣椒和猪肉的搭配外，还可以根据个人口味加入一些蔬菜或者豆腐等食材，增加菜肴的丰富度和口感层次。
此外，湖南辣椒炒肉也可以根据个人喜好调整辣度，增加或减少辣椒的用量，让每个人都能够享受到适合自己口味的美味佳肴。

选料选猪梅花肉同时买点无皮肥肉，把瘦肉和肥肉切均匀溥片，小量生姜片，大蒜子切指甲片，辣交切斜片一般选螺丝交中辣度，上锅加少量猪油加入肥肉煸香至微黄，然后加生姜加入瘦肉煸炒加小许盐，生抽提鲜炒至断生出锅待用，热锅加小许油加入青交和蒜子煸炒，加一点盐炒熟后加入瘦肉片加入少许啤酒煮一下，加入少许味精拌勻啤酒焖干，淋入少许麻油出锅。

湖南辣椒炒肉的做法相对简单，我们首先要准备好肉片和辣椒，将肉片焯水后捞出，用料酒、盐和生粉腌制15分钟。

接着，将辣椒切成小段，再加入姜蒜末和料酒，煸炒出香味后加入肉片，大火翻炒约2分钟，最后加入盐和味精调味即可。此时的湖南辣椒炒肉色香味俱佳，肉质鲜嫩爽口，是一道美味可口的湖南名菜。

湖南辣椒炒肉是一道非常地道的湖南菜品，它主要的原材料是猪肉和辣椒。做法相对简单，首先要将猪肉切成小块，用盐、料酒、生抽、姜末腌制一下；然后将辣椒洗净切成小段备用。

锅加热后放入适量的油，油热后加入蒜和姜末炒香，再将腌制好的猪肉放入炒熟，最后加入切好的辣椒段炒熟。如果想要增加口感，可以加入少许花椒和五香粉。炒好后的湖南辣椒炒肉香气扑鼻，口感香辣鲜美，是一道非常下饭的菜品。

食材：主料：花猪肉150克，青椒200克。

调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

制作步骤：

1. 青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。

2. 花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。

3. 把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。

4. 炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出；

5. 再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，加入少量淀粉水，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可。

湖南辣椒炒肉是一道非常经典的湘菜，它的特点是麻辣鲜香、口感酥脆。下面就是一道简单易学的湖南辣椒炒肉的做法。

所需材料：

猪肉片500克、干辣椒10个、大蒜3瓣、生姜3片、生抽2勺、料酒1勺、盐适量、白糖适量、食用油适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制15分钟备用。

2. 干辣椒剪成小段，大蒜和生姜切末备用。

3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉片放入锅中翻煎至两面微黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入干辣椒段煸炒出香味，再加入大蒜和生姜末继续翻炒。

5. 加入煎好的猪肉片，加入盐、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。

这道湖南辣椒炒肉的味道麻辣鲜香，口感酥脆，非常适合喜欢辣味的朋友品尝。在烹饪过程中，可以根据个人口味调整辣椒的量和糖的量，以达到最佳的口感效果。

湖南辣椒炒肉是一道非常适合辣椒爱好者的美食，它的做法十分简单，只需要准备好猪肉和红辣椒，然后将猪肉切成薄片，辣椒切成小段备用。

热锅凉油，放入葱姜炒香，然后加入猪肉炒至变色，加入适量盐、生抽翻炒均匀，最后加入红辣椒段炒匀即可。这道菜具有口感独特，香辣可口的特点，是一道非常营养的菜肴，深受广大食客的喜爱。

食材：尖辣椒 250克 猪肉 200克 豆豉 10克 姜 5克 蒜5克 酱油 5克（腌肉）5克（炒） 盐 2克 味精 1克 生粉

做法：

1. 辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽

2. 猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻

3. 姜蒜切小片，豆豉10克准备好

4. 取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟

5. 把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香

6. 倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加5克酱油，2克盐，1克味精调味，再快速翻炒几下即可关火装盘

三种辣椒，大青椒，二荆条，小尖椒。三线肉去皮，切薄片。倒少量酱油，再加一点红苕粉，或者嫩肉粉。

锅里放猪油，油热放姜片蒜片，花椒。倒入肉片，翻炒。注意锅铲不能停，因为有淀粉会黏锅，一定得快速翻炒。

把炒出香味的肉推到一边。倒入青椒。加一点盐和生抽，炒几下，放少量鸡精和蒜苗，准备起锅。

湖南辣椒炒肉做法：将猪肉切片，加入盐、生抽、料酒腌制；热锅冷油爆香姜蒜，加入肉片煸炒至变色；加入剁碎的辣椒和豆瓣酱继续翻炒即可。

准备食材：猪肉（五花肉或瘦肉）、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉、油。

  第一步 切食材：将猪肉切成薄片，青椒和红椒切成小块

 第二步腌制猪肉：将猪肉片放入碗中，加入料酒、生抽、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

 第三步炒猪肉：热锅凉油，放入姜和蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。

 第四步加入青椒和红椒：加入青椒和红椒块，继续翻炒至青椒和红椒变软。

调味：加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

湖南辣椒炒肉是一道经典的湖南菜，主要用到的材料是瘦猪肉和辣椒，制作过程简单快捷。首先将猪肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制30分钟；

然后将辣椒切成细条，姜蒜切末；

锅中加油烧热，放入姜蒜煸炒，加入猪肉翻炒至变色；

最后放入辣椒和盐，继续翻炒至熟透即可。这道菜口感鲜辣，肉质嫩滑，是家庭和餐厅常见的美味佳肴。

1.猪肉肥瘦分开切好，青椒斜刀切条，小米椒，大蒜子切碎。

瘦肉要切成薄片才好吃

2.肥肉放锅里炸出油，出油后把瘦肉放进去翻炒，放点酱油，不要放生抽，生抽水分太多，会让肉变老。再放点豆瓣酱，和一点盐，翻炒半分钟即可。猪肉炒八九成熟盛出备用。

盛出来备用，多余的还可以炒其他菜

3.锅里不用放油，把辣椒放进去炒，边炒边用锅铲压一下，炒两三分钟后放盐，再翻炒几下后，把刚刚炸的猪油倒进来，翻炒一分钟左右，再把刚炒的肥肉和瘦肉一起倒进来。

炒蔫就可以放盐

放入小米椒和大蒜子，翻炒几下即可。

他和别的做法基本上差不多，要把辣椒洗干净，切成段，把肉切成片，一般他们要用大油炒，这样才会更香更可口，他们一般不会做的很咸

食材：400g五花肉，5个蒜瓣，8根线椒，1勺生抽，大半勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，三分之一勺糖。

做法：

? 400g五花肉洗净沥干水切片，平底锅刷点油，热油小火煎至两面金黄，倒出多余的油，倒入5个蒜瓣沫炒香。

? 倒入8根线椒段+1勺生抽+大半勺老抽+1勺蚝油+1勺料酒+三分之一勺糖，大火翻炒2分钟即可。

主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。

调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

制作步骤

1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。

2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。

3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

首先，将猪肉切成块状，泡渍10分钟，沥干水分备用。

然后将辣椒切成小块，葱姜蒜切末备用。

接着在热锅中放油，烧热后加入葱姜蒜炒香，再放入肉块煸炒至变色。

最后加入辣椒块和调料，快速翻炒均匀即可食用。这道菜具有丰富口味和浓郁香味，可搭配米饭或馒头食用，非常美味。

先把辣椒洗净切片，小许生姜，蒜苗洗净切丝，然后把前腿肉洗干净切薄片，锅里放油烧至八成热，倒入肉片炒至七、八分熟加盐装盘，再放油炒姜丝，辣椒片变色，然后倒入盘里的肉片一起翻炒即可出锅食用。