穿心莲蒸饼

自己在花盆里种的穿心莲最近长势喜人，就剪了一些下来，以前都是凉拌着吃，今天就想换个吃法。 把穿心莲切碎，加了鸡蛋和面粉，然后加了葱花和盐等调味料，在蒸锅中蒸熟，切块食用就好了。

主料 3种

穿心莲150g

鸡蛋3个

面粉100g

辅料 1种

葱适量

调料 3种

油适量盐适量胡椒粉适量

烹饪步骤 13步

步骤1

将穿心莲洗干净

步骤2

洗净的穿心莲切碎

步骤3

葱切葱花

步骤4

把穿心莲和葱花放一个盆子里

步骤5

打入三个鸡蛋

步骤6

再加入适量的面粉

步骤7

再加入适量的盐

步骤8

加入胡椒粉

步骤9

倒入适量的橄榄油

步骤10

搅拌成面糊状

步骤11

把面糊铺在放了笼布的蒸屉上

步骤12

大火蒸20分钟

步骤13

出锅以后切块食用

穿心莲是一种非常营养的蔬菜，可以用来做很多菜肴。以下是穿心莲爆炒的做法：

材料：

- 穿心莲 适量

- 鸡蛋 2个

- 大蒜 适量

- 姜 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 油 适量

步骤：

1. 穿心莲洗净，去掉头尾，切成小段备用。

2. 大蒜和姜切末备用，鸡蛋打散备用。

3. 热锅凉油，放入大蒜和姜末炒香。

4. 放入穿心莲翻炒，加盐、鸡精调味。

5. 待穿心莲变软后，倒入鸡蛋液，翻炒均匀。

6. 加入生抽调味，再翻炒几下即可。

温馨提示：穿心莲爆炒的时间不要过长，以保持蔬菜的鲜嫩口感。如果喜欢口感更加清爽，可以在穿心莲炒熟后加少许醋。