原料：海瓜子，红辣椒，姜，蒜头，盐，糖，料酒，酱油，醋。

油烧热，放姜、蒜头（拍扁）爆香，先放红辣椒，再放海瓜子，炒到海瓜子半开，加盐、少量糖调味，再放入少量料酒、酱油、多一点的醋，盖上锅盖焖一下入味，待海瓜子全开即可。

用料

主料

海瓜子500克

金不换适量

辅料

生姜

适量

蒜

适量

葱花

适量

黄豆酱

2汤匙

水淀粉

适量

料酒

适量

辣椒圈

适量

爆炒海瓜子的做法

1.

将所有材料洗干净，准备好。同时也调好水淀粉备用

2.

热锅冷油，依次加入生姜，蒜，辣椒圈炒香，加入两汤匙黄豆酱略炒一下。

3.

加入虑干水的海瓜子，同时迅速加入金不换，加入适量的盐和鸡精，加入料酒翻炒1分钟。马上加入水淀粉。

4.

再翻炒1分钟后，加入葱花，立刻起锅。

原料：海瓜子，红辣椒，姜，蒜头，盐，糖，料酒，酱油，醋。

油烧热，放姜、蒜头（拍扁）爆香，先放红辣椒，再放海瓜子，炒到海瓜子半开，加盐、少量糖调味，再放入少量料酒、酱油、多一点的醋，盖上锅盖焖一下入味，待海瓜子全开即可。