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鱼酸菜_鱼酸菜是什么菜

fudaolou7个月前 (09-10)生活知识55

步骤/方式1

将1.5千克左右的鲜鱼去鳞,去内脏,切成片(或块)

步骤/方式2

将鱼片或鱼块置于容器中,加入腌鱼包一袋20克、1勺料酒或黄酒,码匀后放置20分钟

步骤/方式3

将炒锅置于旺火上,加食用油150克左右,烧至油冒青烟时加入酸菜包一袋270克翻炒约3分钟。

步骤/方式4

加入1.3-1.6千克开水或骨汤,以淹过鱼肉为宜,煮沸约3分钟。

步骤/方式5

将备好的鱼头和鱼骨先放入锅中煮约3分钟,加入调味包一袋10克,再放入鱼片,煮约3分钟。

步骤/方式6

煮熟后起锅加入适量的葱丝即可食用

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