原料：茄子两个，青红尖椒各1个，猪肉丁2汤匙（没有也可做成全素的，有肉会更好吃），蒜2瓣剁成蒜米、老友酱2汤匙，调味适量。油2-3杯。
做法：茄子切丁，用盐水浸泡，沥干水份．用较多的热油炸软，捞出沥油。
茄子在高温加热容易保持住漂亮的紫色。倒出锅里的油，利用锅里的余油将腌过的肉丁划炒至变色，盛出。
放一汤匙油，爆香蒜米、青红椒丁、老友辣酱，加入炸软的茄丁、肉丁，加适量的生抽、糖、鸡精煸炒，加少许水焖一下，勾水淀粉，即可起锅。老友酱是酸辣味的，炒好的茄子也是酸辣味的，很开胃。没有老友酱可以用蒜容辣酱，加少许白米醋。
准备食材：主料：高筋面粉 300克、葱适量辅料：温开水适量、花生油适量、盐适量、胡椒粉适量制作方法：1、面粉放盆内，打两个鸡蛋，先加盐调匀，用温开水拌匀，慢慢将其揉匀，放置一边醒20分钟；2、葱洗净切...
一、辣炒空心菜:准备食材：空心菜1把，食盐1茶匙，蒜2瓣，花椒1小把，小米椒5个，植物油适量做法：1.把空心菜摘好后洗净控干水分，2.红辣椒斜切成丝、大蒜拍扁，3.锅内倒油烧热后放入大蒜和花椒爆香，4...
炖料：老姜适量、香叶适量、花椒适量、草果2颗、八角3颗、白糖2勺、老抽适量炒料：姜、蒜、大葱适量、花椒适量、香叶适量、干辣椒适量、青椒适量、芝麻3勺主料：2只猪蹄做法1. 猪脚剁成小块洗净，在沸水里稍...
材料豇豆(豆角) 300 g 海鹽20 g原蔗冰糖20 g 礦泉水或涼開水1500 ml香料(選擇性加入)花椒 1 小匙月桂葉 2 片工具2 公升無鉛玻璃瓶做法1. 豇豆用流水沖洗乾淨，用橡皮綁好一...
吃法和做法:1.乌鱼子炒饭 :将冷饭里加入蛋，红萝卜切丁、高丽菜切丝、蒜切末、葱切葱花。 乌鱼子去膜后切薄片。 将白饭与蛋混匀，并加入少许油拌匀。 炒锅烧热放油，炒香蒜末与红萝卜丁。 炒香乌鱼子。 加...
做法1. 葱、姜洗净后切成末；2. 牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟；3. 往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；4. 锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻...