用料

排骨 500g

糯米 适量

拌料： 

姜蒜末 1勺

生抽/酱油 2勺

料酒 1勺

盐 半勺

白糖 半勺

红腐乳 1-2块

豆腐乳油 2?3勺

做法步骤

1.前一天晚上泡好，第二天洗干净

2.排骨放点淀粉洗净血水。

3.糯米?酱油拌匀腌2小时。 排骨?姜蒜末?酱油?料酒?盐?白糖?豆腐乳块、油拌匀腌1小时。

4.糯米和排骨拌匀放进电饭锅蒸20分钟左右。(自己可以放点玉米、土豆、芋头)

5.出锅撒点葱花。

1. 将排骨拆切成条，开水焯掉血腥捞出备用。

2. 高压锅内放八角，葱段，姜片，酒和生抽（适量），压闷25分钟，捞出。

3. 调酱汁：腐乳三块，蚝油一汤勺，红葱酱一汤勺，熟花生粉两汤勺调匀。

4. 锅内放油，大量的葱姜蒜丝炒出香味，倒入调好的酱汁继续炒片刻，倒入排骨，小火翻炒入味即可。