一、黄豆的吃法之黄豆猪肉煲

1.食材用料

猪肉适量、黄豆半杯、盐生抽、桂皮 1块、八角 1个

2.黄豆猪肉煲的做法

（1）黄豆半杯，提前几个小时泡发，直到黄豆泡得很饱满为止。

（2）猪肉切块，没块带点肥肉。

（3）把黄豆、猪肉、桂皮和八角一起放入砂锅煲中，添水淹过食材。

（4）加盖开始煲，沸腾后继续煲。无需开盖，不会沸腾出来的。

（5）煲一段时间猪肉变色后，加入适量生抽和盐调味，继续加盖煲。

（6）前后一直保持中小火，煲2-3小时后即可出锅。(喜欢黄豆烂点就煲就点)

吃法：

1. 煮豆子：将豆子放入锅中，加入适量的水和盐，煮熟后即可食用。

2. 蒸豆子：将豆子放入蒸锅中，加入适量的水，蒸熟后即可食用。

3. 炒豆子：将豆子放入锅中，加入适量的油和盐，翻炒至熟即可食用。

4. 炖肉豆子：将豆子与肉类一起放入锅中，加入适量的水和调料，炖熟后即可食用。

5. 豆腐脑：将豆子磨成浆烧开后加入石膏粉，凝结成豆花状，再压制成块状即成。

6. 豆浆：将豆子放入豆浆机中，加入适量的水，煮熟后过滤掉豆渣即可饮用。

7. 豆芽菜：将豆子放在温暖湿润的环境中，让其自然生长成为豆芽菜，可以炒食或凉拌。