用料

雪里蕻 100克

豆腐 一块

葱花 少许

六月鲜轻盐酱油 15克

五花肉 一块

做法步骤

1、准备好食材。

2、腌制好雪里蕻需要提前浸泡两个小时，把里面的盐分泡出一部分来，中间换水2次。如果直接烹饪会太咸。

3、五花肉切薄片，尽量肥一些的五花肉，因为雪里蕻比较吃油。

4、豆腐切麻将块。

5、雪里蕻切中段。

6、热锅倒油。放入五花肉煸炒一下。

7、炒至微黄。

8、放入豆腐翻炒一下。

9、豆腐微微煎一下。

10、加入15克六月鲜轻盐昆布酱油。

11、在放入雪里蕻，加适量清水，大火烧开，改小火慢炖20分钟。

12、无需加盐，本身雪里蕻就是咸的，收汁即可。

13、装盘上桌开吃，东北特色美食，吃着清口又香嫩。

雪里红炖豆腐是冬天里一道好吃的家常菜，它的做法：用料：雪里红200克，大豆腐200克。

做法：

1.把雪里红放在水里泡一会，是为了去掉多余的盐份。豆腐切块。

2.雪里红捞出挤干净水份，切成小段。

3锅烧油，用葱姜炝锅，下入雪里红翻炒，炒香之后加水500克，加入豆腐，大火烧开，小火慢煮20分钟，雪里红炖豆腐就做好了。提示：雪里红是腌菜很咸，做菜就别放盐了。

食材明细：大豆腐1块，雪里蕻200克，大豆油30克，葱3克，姜3克，精盐3克，五香粉2克，味精3克（根据人数而定）

步骤：

1。将大豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用。

2。将雪里红浸泡至没有盐味，清洗干净

雪里蕻炖豆腐，是北方冬天餐桌上一道常见的菜肴。两种食材搭配，滋味鲜美，有一种淡淡的香味。

主料

雪里蕻300克

豆腐1块

猪肉片适量

辅料

葱适量

盐少许

胡椒粉少许

淀粉适量

料酒少许

姜适量

蒜适量

1. 腌过雪里蕻洗干净，用水浸泡4个小时。盐分多，多泡一段时间。

2. 泡完后，冲洗几遍，控干水分。切小段备用。

3. 豆腐切小块，备用。

4. 肉切片，加少许盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌10分钟。

5. 葱姜蒜切片。

6. 锅中放油，滑炒肉片至熟，加葱姜蒜炒香。

7. 加雪里蕻，继续煸炒。

8. 放入豆腐块，加入热水没过食材，煮至雪里蕻熟了即可。不用加任何调料 ，味道就很鲜美。

9. 盛至汤碗中。咸鲜可口。

主料

雪里蕻一斤大豆腐一块辅料大葱一根

方法

1. 雪里蕻化冻洗净沥干水　切2～3厘米的段

2. 食材大豆腐

3. 大葱洗净切菱形段　

4. 炒锅加植物油，微热加入大葱段翻炒半分钟

5. 加入清水炝锅　再加入雪里蕻和大豆腐　烧开

6. 盖盖子炖１０分钟左右即可　因为雪里蕻是腌制的　因此无需放盐，加入鸡精调味，即可装盘出锅。

1/6 将早先腌制好雪里红切小段，用水泡至一小时，然后再过一次水洗洗空干水分备用

?

2/6 豆腐切小块，小块容易进味道，越小越好

?

3/6 锅内倒入玉米油，猪油，烧热，油比炒菜时稍微要多一点，这样炒出来不会那么涩

?

4/6 油温上来后，把雪里红下入锅中翻炒一会儿，然后下入豆腐，继续翻炒，翻炒的过程中不要担心豆腐会碎，你也可以故意把豆腐炒的碎一点，这样容易进味道，豆腐才好吃

?

5/6 翻炒一会儿后放入酱油，鸡精，姜片，葱段，少许的食盐，因为本身腌好的雪里红就有一定的咸味，也可以根据煮菜的过程中尝味道而加适量的盐，依个人口味来，翻炒几下后加汤，中火炖十五分钟然后改大火收汁

主料：老豆腐400g，雪里红100g，鸡肉200g

辅料：油适量，盐适量，白砂糖适量，小葱适量，大蒜适量，姜适量，红甜椒适量，酱油适量，胡椒粉

适量步骤：1。将鸡肉泥用酱油、糖和胡椒粉拌均。

2。备好雪里红，雪里红也叫雪菜。

3。豆腐切小方块备用。 

 4。并切好配料：葱、姜、蒜和红甜椒。

5。锅中倒油，中火煎豆腐，至两面焦黄，盛出备用。6。如锅中油不够，再少倒点油或另起一油锅炒鸡肉泥。先下葱、姜、蒜，再下肉泥。

7。炒变色，盛出备用。

8。可以另起一油锅，也可用炒肉泥的锅加点油，先下蒜和姜，再下雪里红。 

 9。炒变色，加糖调味。

10。将前面半成品豆腐和肉泥倒入雪里红锅中。

11。加点水。

12。盖锅焖至豆腐入味。

13。揭锅放入红甜椒。

14。炒翻两下就可以出锅了。

雪里红炖豆腐的做法步骤

1.腌制好的雪里红用清水泡一会，泡去其中的盐分

2.泡好的雪里红攥去水分后切段，五花肉切片，葱姜切碎备用

3.豆腐切块，装入盘中

4.锅内加油烧热，下入五花肉煸炒

5.加入花椒粉、葱花、姜片炒香，加入少许生抽，蚝油

6.倒入雪里红继续煸炒

7.锅内加水，放入豆腐块中火炖

8.雪里红好了豆腐入味，加鸡精关火

小窍门&温馨提示

油多放些，雪里红较吃油，豆腐炖入味更香。

先把雪里红清洗干净，再用水浸泡一会儿，因为是腌制的不泡一下会很咸的，再切成小段；五花肉切片；豆腐用开水煮一煮，煮过的豆腐不容易碎，煮后切块。

锅内放油烧热，倒入五花肉，炒至肥油出来一些，要不看着太油腻了。

这时你也可以直接放入猪油也行的。雪里红比较吸油，放大油或五花肉比较香。放入葱花和姜末炒出香味，倒入雪里红翻炒，加入清水，要没过雪里红。

等水开了之后，把豆腐下入锅里，少放点盐，用中火炖5分钟吧，等豆腐入味了，汤汁不多了，加点味精盛出即可。

雪里红炖大豆腐是一道东北的家常菜，做法非常简单，首先把雪里红用水浸泡，泡到没有咸味，攥干水分切碎，然后锅烧油，放葱花，姜末五花肉加入一起翻炒，然后少放一点酱油，再放入高汤或者开水，同时把切好的大豆腐块一起放到里边，大约炖煮15分钟左右就好了！

步骤1、将雪菜清洗干净，切碎。如果雪菜太咸可事先用清水泡几个小时

步骤2、将豆腐切成小块，在滚水里加点盐，放入豆腐，煮1分钟，捞起沥干。这样处理过的豆腐不易破碎

步骤3、热锅凉油（要多放些油），先放入切碎的雪菜炒出香味，然后加入开水没过雪菜，再次烧开后放入豆腐，盖上锅盖，炖七、八分钟。注意水量，别烧干了步骤4最后淋上一勺香油，出锅。