材料

主料：鸡中翅12个；

辅料：油适量、盐适量、葱三棵、姜适量、蒜适量、花椒适量、干红辣椒5-6个、白糖适量、可乐500ml、酱油1小汤勺

可乐鸡中翅

1

鸡中翅洗净，放入锅中水煮除血

2

准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒，待用

3

将鸡中翅放入油锅，炸煎到表面金黄色

4

放入葱姜蒜，干辣椒及花椒一起翻炒几分钟

5

将一瓶500ml的可乐倒入锅中，加盐、酱油、白糖一起小火煮10-15分钟。

6

起锅，撒点葱末即可。

材料：鸡1只，可乐一桶，白酒，盐，胡椒粉，红糖，酱油

准备工作：鸡切块洗净，用料酒反复搓洗，这样可是去除腥味。然后，在清水中泡30分钟以上。

做法：1、取适量盐、胡椒粉、红糖、酱油拌在一起制成腌料。

2、捞出沥干，用干净毛巾吸取多于水分，饱蘸腌料，放入盘中，最后，把多余的腌料倒在鸡肉上，腌制入味1个小时。

3、炒糖色。这是关键的一步。热锅倒油，油热至八成时，关小火，让油温下降，放入白糖，不停的搅动，开中火，使糖融化，变色后一冒泡，便小心放入鸡块，开大火翻炒。

4、使每个鸡块都充分被糖色浸过后，倒入盘中多余的腌料和半桶可乐，以没过鸡块为准，大火烧开，小火收汁。汁液粘稠收至一半时或2/3时，即成。