— 食材清单 —
主料:猪肚一个
辅料:生何首乌60克，小茴香籽30克
— 烹饪步骤 —
1· 鲜猪肚用面粉和小苏打反复揉搓洗去粘液，用清水洗净备用
2· 将小茴香籽和生何首乌用清水洗去杂质，放入猪肚内，用棉线将猪肚缝合起来
3· 沙锅中注入足量的冷水，将猪肚放入锅中大火烧开转小火炖1小时后关火，取出猪肚，将药材取出将猪肚洗净改刀切成条，然后放入锅中烧开即可。
1、将红茶（最好是品质好点的）冲泡好，茶汤留用；
2、将猪肚切小块备用；
3、将生的何首乌切片备用；
4、将小茴香籽洗干净备用；
5、将所有备用的材料放入砂锅中，用文火熬制至猪肚熟透，1-1.5小时左右即可食用
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