材料

大白菜350公克，金针菇50公克，红萝卜丝20公克，黑木耳丝20公克，虾皮5公克，姜末5公克，蒜末10公克，米酒1大匙，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，胡椒粉少许，细砂糖少许

做法

1.大白菜洗净切片；金针菇去尾端，切段备用。

2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和姜末，放入虾皮炒香，加入红萝卜丝和作法1大白菜片拌炒，再加入作法1金针菇段和黑木耳丝拌炒均匀，盖上锅盖焖煮约1分钟。

3.打开作法2锅盖，加入所有调味料拌炒均匀入味即可。

用料：金针菇8两，大蒜2头，色拉油1两，盐少许，鲜味生抽少许，麻油适量，葱花适量，白糖少许

步骤

1、大蒜切末不用太碎，炒锅加油炒出蒜香味，注意别炒糊了

2、然后加盐，糖调成蒜蓉酱，将蒜蓉酱淋在洗好的金针菇上，上锅蒸8分钟左右取出，注意蒸出的汁水别浪费

3、在汁水中加入鲜味生抽和糖麻油调好味道有二倒回金针菇盘里最后撒上葱花就〇K啦

大家好！我是爱美食的小丫，很高兴在这里与您相遇！

金针菇的营养成分十分的高，最主要的是其具有抗癌的功效，在金针菇里面含有大量的膳食纤维，具有预防便秘的功效。金针菇里面含有大量的精氨酸和赖氨酸，能够补充脑补，营养，促进智力的发育，除此之外，它还能抵抗疲劳，加速消除疲劳的功效。金针菇可以说是大家的宠儿。，它的做法很多，可以凉拌、做日常家常菜、烤、烫火锅还可以煲汤等等。今天我为大家分享一道简单又好吃的金针菇炒鸡蛋的做法，一起来看看吧！

金针菇炒鸡蛋

食料：黄色金针菇150克、鸡蛋4个、青椒1个、葱1棵、盐适量、食用油适量

做法如下：

步骤一、准备好黄色金针菇、鸡蛋等食材。

步骤二、葱切成细小段；将金针菇根部切去清洗干净，然后锅中烧开水，放入金针菇焯烫后捞出过凉水冲一下。切成三四厘米的小短。因黄色金针菇会有点儿味道，需要焯水后才可以去除异味。

步骤三、鸡蛋磕入一个大碗中，放入葱花，搅打均匀。鸡蛋液中放入葱花，可以让鸡蛋更加浓香美味。

步骤四、锅中坐油油烧热，倒入鸡蛋液，将锅拿起摇匀，这样炒鸡蛋更加水嫩。

步骤五、鸡蛋液快完全凝固时候，即关火，用筷子将鸡蛋划拉几下成鸡蛋块盛出。

步骤六、炒锅倒入少许油，烧至6成热，倒入金针菇、青椒丝，大火翻炒1分钟，加入盐翻炒，入味即可。

步骤七、倒入鸡蛋一起翻炒半分钟，即可出锅装盘。

我是小丫，希望我的回答对您有帮助！

用料：金针菇 225g，蒜末 适量，小米辣 适量，葱花 适量，生抽 1勺，蚝油 1勺，盐 适量

做法步骤

1、①金针菇洗净切跟摆盘 ②热油下去蒜末小米辣炒香 ③加入一勺生抽，一勺蚝油，一点盐翻炒均匀 ④淋到金针菇上面

2、提前水烧开，金针菇放蒸锅里蒸8分钟就可以了

3、蒸好取出撒上葱花就可以开动啦

剁椒金针菇

首先准备材料：金针菇，剁椒，蒸鱼豆豉，葱，油，准备好后将金针菇剪去根部，清洗干净后摆在盘子中，将剁碎的辣椒铺在金针菇上，准备蒸锅加水烧热，大火烧开后放入金针菇，大火蒸大约5分钟左右取出后将盘子里的汤汁倒掉，将小葱切成末，洒在剁椒上浇上蒸鱼豆豉，最后浇上热油后就可以了。

金针菇培根卷

首先准备材料：培根，金针菇，蚝油，生抽，糖，胡椒粉，牙签，准备好后将金针菇清洗干净，剪去根部，培根对半切成两段，用培根将金针菇卷起来，用牙签固定，准备煎锅加油烧热后放入培根卷，中小火煎，准备个碗放入蚝油，盐，糖，生抽和水调成酱汁，等到培根两面金黄后倒入调好的酱汁，盖上盖焖一会后出锅盛盘就可以了。

茄汁金针菇

首先准备材料：金针菇，油，盐，生抽，葱，蒜，西红柿，，郫县豆瓣，糖，准备好后将金针菇清洗干净，准备炒锅加水烧热，放入金针菇焯水后捞出，将西红柿去皮切碎，准备炒锅加油烧热，放入郫县豆瓣，葱，蒜，小火炒出香味后放入西红柿，均匀翻炒出红汤，加水煮开后放入金针菇，放入生抽，盐，烫调味，再次煮开后关火，盛出撒上蒜末后就可以了。

煎金针菇

首先准备材料：金针菇，油，孜然，准备好后将金针菇清洗干净，挤干水分，平排撕开，用竹签字穿起来，准备炒锅加油烧热，放入金针菇中火煎，准备辣酱用水调稀，刷到金针菇上，最后撒上孜然就可以了。

炒金针菇

1、金针菇切去根部，清洗干净，肉切肉丝。干辣椒、大蒜切好待用。

2、锅里倒油将切好的大蒜、干辣椒、生姜倒入锅中爆香，加入肉丝煸炒。

3、将金针菇倒入锅中爆炒，加入生抽、食盐、香葱等调料，快速翻炒均匀后，倒入蚝油搅匀即可。

……

黄瓜拌金针菇

1、金针菇切去根部，清洗干净，开水绰水去生。

2、黄瓜洗净切丝。

3、黄瓜加入金针菇加入芥末油、盐、糖、蚝油拌匀即可。

啊啊啊啊啊 一定要推荐烤金针菇，各种烤！

我以前超级爱吃金针菇！有一点不好就是塞牙。

烤金针菇。肥牛卷金针菇，豆皮卷金针菇，培根卷金针菇。没有烤炉用平底锅也能完成，卷完之后，平底锅烧油，油热了直接煎！最后孜然辣椒面一撒超级好吃。

如果想放酱的话，一定要出锅后再放酱料。

金针菇肥牛卷。很好吃

做法:

1.金针菇洗净焯水，待用

2.起锅热油，将原去皮切成丁的西红柿下锅炒成糊状

3.下焯过水的金针菇与肥牛卷一起炒，我买的元初澳牛肥牛卷。

4.调味起锅

????夏季爽口开胃的小凉菜，凉拌金针菇????

喜欢的朋友们记得帮我点赞???关注哦??

??????给朋友们分享一下我做的凉拌金针菇

????准备食材：金针菇一把，小米椒，葱花香菜，大蒜，花椒油，生抽，醋，盐，糖

做法：

1??先把金针菇的根部去掉，洗干净斯成小段，锅中加入水煮后后捞出裂干水分

2??裂干水分的金针菇放入盘中淋上生抽，醋，糖，盐，小米椒，花椒，大蒜，葱花，香菜放在金针菇上面

3??起锅烧油把油烧到七分热的时候把热油撒在上面用筷子拌匀就可以吃了??????

我感觉晋蚝门的金针菇很好吃。很多人都吃过，萃取金针菇最鲜嫩的一部分，作为食材。辅材需要熬制八小时的高汤去精华部分，再加秘制炒蒜蓉，一点的盐巴味精，作为更好入口的调料。火力控制得当，小火足以，才能让金针菇的香味全都慢慢的激发出来。说的再好吃，不如亲自去尝一下。

你好，我推荐一道锡纸金针菇。

食材:

金针菇，大蒜，香葱，香菜，小米辣。

做法:

一，金针菇洗干净铺到锡纸盒内。

二，大蒜剁成蒜末，撒上面。

三，淋上少许生抽，蚝油，食用油，蒜蓉酱。

四，大火加热，放少许清水。

五，烧至金针菇软，放入少许食盐白糖调味。

六，撒上香菜末，小米辣即可。

这道菜不放辣椒也适合小孩子吃。

金针菇做法很多，教你三个比较简单的做法：

第一种把金针菇根部切掉，过下水，用辣椒油，蒜汁搅拌，

第二种，锡纸金针菇

用具：带盖锡纸盒、煤气灶或电、碳烤箱

用料：金针菇适量、泰椒3颗、蒜6瓣、海鲜酱油适量、蚝油1勺、香菜1根

做法：

1.蒜、香菜切末、泰椒切圈

2.起锅烧油，将蒜、泰椒圈下锅，小火慢炸出香味

3.淋入适量海鲜酱油（约2勺）

4.加入1勺蚝油，炒至汤汁粘稠盛出备用

5.金针菇洗净撕散

6.锡纸盒底薄薄的刷层油，将金针菇放入铺平

7.倒入炸好的蒜蓉

8.盖上盖子，小火烤、煮6-8分钟

9.取下揭开盖子，搅拌均匀，撒上香菜末即可

第三种，烧烤味金针菇

用料：金针菇、食用油、烧烤料、烧烤蘸料、葱花

1.金针菇洗净，片成1厘米厚的片

2.锅中入油，油热下金针菇，中火不时按压金针菇炸

3.撒入烧烤料炸至金针菇变蔫

4.撒烧烤蘸料、葱花即可

注意事项：

1.锡纸金针菇，炸蒜蓉时，小火炸出香味就可进行下一步操作，否则炸太久蒜糊影响口味；

2.视吃辣程度，酌情放泰椒圈。

方法/步骤

1/

准备金针菇350克，番茄2个，肉末80克，红泡椒15克，黄泡椒15克，高汤300克，姜末15克，蒜末15克，老抽1克，精盐1.5克。胡椒粉1克，葱2克。

2/金针菇洗净，切去根部，撕成段备用，番茄切十字口，淋上沸水，剥去外皮，切成丁备用。

3/油锅倒入姜蒜沫，红黄泡椒，番茄丁翻炒，至番茄炒融倒入高汤盐，老抽，胡椒粉，拔匀，拔匀后倒入金针菇倒入肉末，变熟后撒上少许葱花即可。

我推荐的是家常味的做法:

菜名:葱油金针菇，

简单的家常做法，

主料:金针菇，

辅料:辣椒丝，胡萝卜丝，绿豆芽，小葱

调料:食用油，盐，白糖，味精，东古酱油

制作步骤:

（1）小葱葱白部分，剥好，留下，葱绿留下

（2）熬油，冷油下锅，放入葱白，小火，待葱白变金黄即可。然后放入葱绿，金黄捞出。葱油就熬成了

（3）冷水烧开，放入金针菇，金针菇断生即可，不要时间太长

（4）豆芽也用同样的方法

（5）调味，放入金针菇，豆芽，辣椒丝，黄萝卜丝，放入盐，葱油，味精，少许白糖，少许东古酱油，拌匀即可。

有问题，可以私信哦，谢谢大家能看我的回答。你的关注是我进步的动力。

金针菇做法很多，教你两个比较简单的做法：

第一种，锡纸金针菇

用具：带盖锡纸盒、煤气灶或电、碳烤箱

用料：金针菇适量、泰椒3颗、蒜6瓣、海鲜酱油适量、蚝油1勺、香菜1根

做法：

1.蒜、香菜切末、泰椒切圈

2.起锅烧油，将蒜、泰椒圈下锅，小火慢炸出香味

3.淋入适量海鲜酱油（约2勺）

4.加入1勺蚝油，炒至汤汁粘稠盛出备用

5.金针菇洗净撕散

6.锡纸盒底薄薄的刷层油，将金针菇放入铺平

7.倒入炸好的蒜蓉

8.盖上盖子，小火烤、煮6-8分钟

9.取下揭开盖子，搅拌均匀，撒上香菜末即可

第二种，烧烤味金针菇

用料：金针菇、食用油、烧烤料、烧烤蘸料、葱花

1.金针菇洗净，片成1厘米厚的片

2.锅中入油，油热下金针菇，中火不时按压金针菇炸

3.撒入烧烤料炸至金针菇变蔫

4.撒烧烤蘸料、葱花即可

注意事项：

1.锡纸金针菇，炸蒜蓉时，小火炸出香味就可进行下一步操作，否则炸太久蒜糊影响口味；

2.视吃辣程度，酌情放泰椒圈。

1、金针菇洗净，攥干水（挤掉水）撕开平铺到盘子上。

2、一层金针菇撒入一些盐，一层层铺好。

3、用热油爆香姜和蒜末，略微焦黄就可以啦（可以放入一些切碎的红辣椒，买菜的时候没买到就没有放）4、把蒜姜油倒在金针菇上，大火蒸10分钟就可以啦！小诀窍：蒜和姜用油炸过，就这个油浇到金针菇上。把金针菇放到盘子上前，要挤干水。