主料2人份

江米酒30克

辅料

小汤圆50克 枸杞几颗 水适量 白糖适量

步骤1：准备材料

步骤2：锅里倒入适量的水，待水沸腾加入小汤圆煮沸

步骤3：小汤圆煮至浮出水面即可加入米酒小火1分钟关火盛碗，加入适量的白糖，加上几颗枸杞就可以吃啦

1.

准备一个干净的碗，里面放入糯米粉150克。

2.

接着加入清水30毫升，如下图所示。

3.

然后再用手和成光滑的面团，如下图所示。

4.

然后再把糯米面团200克搓成小圆子的形状。

5.

锅中放入500毫升的水，再加入醪糟150克，用小火开煮。

6.

接着再放入小圆子200克。

7.

准备鸡蛋80克，倒入到碗中。

8.

直接把鸡蛋80克倒入在锅中。

9.

然后再放入白糖80克，小火煮十分钟即可。

10.

十分钟以后直接盛出，如下图所示，酒酿圆子甜汤就做好了。

材料：汤圆150克，米酒400克，鸡蛋两个，土豆淀粉约10克，枸杞一小碟，水约1.2升。

做法步骤：

第一步，准备各种材料，汤圆的用量可多可少，看家人的喜欢程度。我用黑芝麻小汤圆，馅料的量较小，也没有那么甜。这个配料为四人份的用量，可以根据自己的具体需要调整。

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第二步，坐锅烧水，水开后煮汤圆，小汤圆很好煮，下锅后煮沸，稍煮之后汤圆就浮起来了。

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第三步，往锅中淋入土豆淀粉水，作用是给汤增加稠度，如果不喜欢这种稠稠的感觉，可以省掉这一步。

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第四步，淋入拌均匀的鸡蛋液，边淋边用勺子推汤，因为汤中加了淀粉，淋出来的蛋花比较好看，碎而薄，口感也很嫩。

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第五步，倒入米酒，大火煮开，开锅就关火。注意，米酒是关火前下锅的，米酒不能久煮，这样酒香才恰到好处。如果先下米酒煮了很久，米酒就失去它应该有的风味了。

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第六步，关火后放上枸杞，好看又好吃的酒酿圆子汤就做好了。酒酿本身有甜味，汤圆也是甜的，汤中不用加糖，煮好后自带甜味，特别好吃。

1

糯米粉、粘米粉放入盆里，倒入清水，和成面团；

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揪一小块面团放入开水锅里，煮至面团浮起的时候，捞出；

3

捞出的面团与和好的糯米面团揉在一起，揉至非常光滑；

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面团搓细，切成合适的大小，再搓成小圆球；

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备齐做汤的材料，酒酿也是自己做的；

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锅中放适量的水，水开后放入圆子，煮至圆子浮起时，放入酒酿；连汤带米一起放入锅中；

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再次煮开后，放入一块冰糖，放入干桂花；

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煮好的酒酿圆子，盛入碗中可以开喝。