糯米粉适量，澄粉适量，白糖适量，黄油适量，植物油适量;

1

南瓜去皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之后一部分做皮，一部分做馅儿。

2

糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起;

3

不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌匀。

4

加入少许黄油、糖（根据自己的口味加糖），南瓜本身就是甜的，继续揉匀，直到面团用手拉开的时候有黏性就好了。

5

剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿，

6

做南瓜饼，这个是做成了糖三角的形状，

7

做好的南瓜饼，上蒸笼隔水蒸6-8分钟（垫子上刷上一层油）。

8

蒸好的南瓜饼直接吃味道也很好，要煎的话就锅里放少许油，下锅炸至表面金黄酥脆即可。

原料: 南瓜2斤，糯米粉1－2斤，猪油75g，橙色面包糠1包，豆馅适量，鸡蛋1－2个，白糖适量，食用油适量 

作法：

 1、南瓜洗净去皮去瓤，切成片或块状蒸熟，把汤汁去掉趁热加入白糖，搅拌均匀并压成泥。

 2、加入糯米粉，糯米粉的用里是根据南瓜汤汁多少来决定的，所以先加不到一包的量，揉搓均匀后再加一些再揉搓均匀，如此递减用量，揉搓到面团表面光滑。

 3、加入猪油再揉搓，开始出现粘手也不必加糯米，揉搓到取一些搓成小圆球，压扁后侧面不裂开就可以，如果裂开表示水分太少，加点水再揉搓至再试不开裂就可以。 

4、把面团分成约25－30克大小的小团团，搓圆压扁，中间挤出一个小凹，放一撮豆馅，收口搓成圆。

 5、鸡蛋打成蛋液，面包糖到在盘中备用。

 6、把小圆球放进蛋液，让它均匀粘到蛋液，取出时注意不要带出太多的蛋液，可以从拇指和食指中间轻轻挤出来，这样子蛋液就会带的比较少，再放进面包糠里。

 7、洗完手擦干，手里抓些面包糠把圆球再搓圆使它粘满面包糠后再轻微压扁

 8、锅里放多点油，加热到扔一个小东西会起泡泡就可以开始把南瓜饼放进去油炸，刚放进去需要把它动一动防着锅底的那面烧焦了，一会后需要翻面，一样需要动一动防烧焦，这样动作反复做到南瓜饼浮起来就不用动了，再炸一会，至表面金黄色就可以起锅

用料：南瓜500克、糯米粉500克、绵白糖10克、花生油10毫升。

1、先把老南瓜切块去除瓜瓤后放入上汽的蒸锅中，大火蒸20分钟左右。

2、取出蒸熟南瓜晾凉，将南瓜去皮后放入料理盆中，用筷子搅拌均匀。

3、加入绵白糖10g和糯米粉500g，搅拌均匀。

4、用手揉成松软不沾手的面团，取适量面团用手揉成成圆球状，放入模具中。

5、用手均匀按平，反扣脱模取出即可。

6、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入南瓜饼胚子转小火煎炸。

7、煎至一面呈金黄色后逐个进行翻面，两面金黄时即可关火。

食材：南瓜泥100克、糯米粉80克、小麦面粉80克、酸奶适量、芝麻适量。

做法：

1、南瓜泥中放入两种面粉搅成絮状。

2、揉成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟。

3、把酸奶放入饼格中速冻，取出酸奶块。

4、把面团分成小剂子，擀成圆形，放入酸奶。

5、包起来收口，压扁，刷层蜂蜜，裹上芝麻。

6、烤箱预热，180度上下火10分钟左右即可。

材料

南瓜 适量,糯米粉 适量,糖 适量

做法

1、把南瓜切片,蒸熟。然后压成泥状。

2、把适量的糖加入热的南瓜泥后,搅拌至糖溶解,均匀。

3、把糯米粉加入步骤2的南瓜泥里, 揉成面团。

4、把面团分成大小均匀的分量, 搓圆, 压扁。

5、把扁面团放进加入少许油的锅子里煎至两面金黄色即可。

用料

南瓜 一块

糯米粉 克

酵母粉 30g

白糖 克

面包糠 克

南瓜饼的做法步骤

步骤 1

准备一个南瓜

步骤 2

将南瓜解体

步骤 3

去皮 切片

步骤 4

放入碗中，盖上保鲜

步骤 5

上锅蒸至南瓜软烂

步骤 6

准备适量白砂糖，酵母粉，糯米粉！

步骤 7

将煮熟的南瓜做成泥

步骤 8

加入30克酵母粉，适量白糖，白糖可以根据自己的口味做调整，加入糯米粉！

步骤 9

做成面团，醒面20分钟！

步骤 10

锅中倒入油

步骤 11

醒好的面团拿出，搓成条，切成想要大小！

步骤 12

面团做成饼，过一下冷水，裹上面包糠！

步骤 13

油烧成5成热，把南瓜饼放入油中炸！

步骤 14

炸成两面金黄，表皮酥脆！

步骤 15

捞出沥干油

步骤 16

摆盘，外脆里嫩，咬上去嘎吱嘎吱的响

一、将南瓜削皮去籽，切成小块，上锅蒸熟，一旁准备好糯米粉

步骤2?

二、糯米粉逐次加入热开水，一定要少量多次的加水，这样和出来的糯米团才不会有干粉或者太稀不成型，把蒸好的南瓜块用筷子打成泥

步骤3?

三、将南瓜泥和糯米团混合在一起，揉均匀备用

步骤4?

四、把最终揉好的糯米团揪成小团，并做成圆饼状放在在案板上

步骤5?

五、在饼上，用筷子做出眼睛，用勺子做出嘴巴

步骤6?

六、在锅内加入色拉油，待油热后，把做好的饼子放入锅内煎炸

步骤7?

七、当饼子变成金黄色时就可以捞出盛盘食用

准备食材：南瓜，面粉，鸡蛋，牛奶，白糖，芝麻。

做法与步骤

1.南瓜切小粒，放锅中煮2分钟，捞出控水。

2.加入1个鸡蛋、50克牛奶、3大勺面粉、1大勺白糖搅拌均匀。

3.平底锅刷油倒入面糊，小火慢慢煎熟。

材料：南瓜一个，约一斤半，糯米粉一斤，白糖适量

做法：

1、先将南瓜打皮去穰

2、将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟

3、将熟了的南瓜叉碎，凉透

4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳

5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼

6、电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可小诀窍：糯米粉放少了饼容易发软拿不起来，可适量放入些面粉，吃起来口感也很好