食材： 面粉60克、白糖10克、水55克、泡打粉0.5克、酵母1克 做法： 1、大米粉（有的地方叫粘米粉）适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。

2、隔水加热，其间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可。（不要加热的太过太干，那样发酵时不容易膨胀，口感较干较紧） 3、少许酵母粉用温水调开，米糊温度降到不烫手时，将酵母水调入调匀，倒入容器中密封发酵（我是放到饭盒里发的），天气热的话大概发五个小时就好了，看到米糊的体积变大，表面有好些鱼眼泡时基本就可以了。4、开水上锅，大火蒸25-30分钟即可。

可以使用冰糖替代白糖来做发糕。冰糖的甜度相对较高，并且具有一种独特的香味，可以为发糕增加额外的口感和香气。在使用冰糖时，可以按照配方中的份量使用它来替代白糖，然后按照传统的做法继续制作发糕即可。

当然可以了。只要是糖就行。

白糖发糕热量营养素含量(每100克)热量(大卡)252.48碳水化合物(克)54.46脂肪(克)1.01蛋白质(克)7.91纤维素(克)1.471个白糖发糕(80.0克) 202大卡

白糖发糕发霉点了,一般不能吃了，倒掉吧，你看见的是一个点，但里面已经都发霉有细菌了。