1· 新鲜的荠菜买来后整理清洗干净，焯水后用凉水冲一下备用；

2· 把瘦肉切成肉丝后用一点料酒和一小勺生粉腌制10分钟；

3· 把新鲜的香菇切成丝，荠菜切碎；

4· 热锅冷油加入肉丝煸炒到肉丝变白即可拿出备用；

5· 如果锅中油不够可以再加点，放入荠菜煸炒一会；

6· 马上放入香菇丝煸炒；

7· 加入热水没过食材一点即可；

8· 放入内脂豆腐，大火煮开；

9· 加入盐和鸡精调味，用生粉勾芡，慢慢加入，让汤变得浓稠；

10· 淋上一点香油即可出锅

准备材料：

芋头 250g

荠菜 1把

盐适量

步骤：

1. 芋头削皮切块，放入开水中焯水捞出备用。

2. 烧热锅后加入适量油，放入姜片爆香。

3. 加入芋头翻炒均匀。

4. 倒入适量清水，煮沸后转小火慢炖。

5. 待芋头熟透后，加入洗净的荠菜，煮至荠菜变软。

6. 最后加盐调味即可。

注意：芋头可以先蒸熟再炖，这样更易烂熟；如果喜欢口感更加细腻，可以在炖的时候稍微搅拌一下。

食材清单

芋艿 300g左右 、 荠菜 适量 、 食用油 2勺 、 盐 适量 、 太太乐蔬之鲜 适量 、 白糖 一点点

烹饪步骤

1、芋艿煮熟后去皮，切块备用。

2、荠菜洗净切碎备用。

3、炒锅烧热加油，下芋艿稍翻炒，加盐和太太乐蔬之鲜少量的糖翻炒均匀后加一小碗清水，大火煮沸后转中小火焖煮至芋艿粘稠。

4、加上荠菜，翻炒均匀，淋上少许香油。出锅！