主料：饭一碗（新鲜饭或冷饭均可）、鲳鱼（或鲩鱼腩）三两、冬菜一汤匙、冬菇三只、芹菜二条去叶切短度、大地鱼一条。

配 料： 调味：上汤二碗或适量，古月粉少许，鱼露半茶匙，盐适量。

步骤：

1、冬菜洗净，揸干水。

2、冬菇浸软去脚，揸干水切粗丝。

3、鱼洗净抹干水，带皮切厚片（鱼腩切厚件），加古月粉少许捞匀。把鱼放落滚水中煮至半熟捞起，这样可除去腥味。

4、大地鱼撕去皮及骨，鱼肉切小片，放落暖油慢火中炸香捞起。

5、把米饭调味放入煲内，加入冬菇文火煮约20分钟，煲滚，下鱼。鱼熟后，放入冬菜、芹菜、数小片大地鱼肉一滚，即可盛入碗内上桌。

你可以用鱼干来制作鱼稀饭，具体步骤为：

1. 鱼干用水泡20分钟，米洗干净后加水放砂锅里面先煮。

2. 瘦肉切片备用，小芹菜切碎备用。

3. 泡好的鱼干剪成小块，加少量油炒出香味。

4. 粥五成熟时将鱼干放进砂锅继续煮。

5. 粥变奶白色后加入瘦肉，再加入盐和一把芹菜即可出锅。

鱼肉和粥可以一起煮

原料：大米 (1杯)

鱼肉 (80克)

胡椒粉 (1勺)

香葱 (2根)

姜 (3片)

鸡粉 (1勺)

油 (适量)

盐 (适量)

1.腌鱼肉，鱼肉切片，加一勺胡椒粉，半勺鸡粉，半勺盐腌制30分钟。

2.姜切丝，葱切碎。

3.锅里加水烧开，烧开后放入洗净的大米，再次煮沸后转小火熬制30分钟，熬到米熬开。

4.放入姜丝搅拌匀。

5.放入腌好的鱼肉，大火烧开转小火继续熬7分钟。

6.加入1小勺香油，适量盐，半勺胡椒粉和半勺鸡粉调味。

7.最后放入香葱搅拌均匀。

鱼肉去掉鱼骨可以和米一起煮成粥 俗称海鲜粥

当然可以一起煮了，鱼肉片粥好吃

鱼肉和粥可以一起煮，但是一定要把粥煮七八分熟再放鱼肉。