芹菜洗干净后切成小段。

锅中添水烧热，将芹菜放入锅中焯一下。

葱、胡萝卜切丝，鸡蛋打散放少许盐备用。

将芹菜捞出过一下凉水，沥干水分备用。

锅烧热放油，放入葱丝爆香，然后放入胡萝卜翻炒。

胡萝卜翻炒片刻后放入焯好的芹菜，放入盐和糖翻炒。

1.土豆洗净切丁，放入清水中浸泡着，鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散，蒜2瓣切末，葱1根切葱花；

2.锅中放入适量清水烧开，放入土豆丁汆水至断生，捞出沥干水分；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液，待蛋液凝固后炒碎。4、将土豆丁和鸡蛋摊在电饼铛上，熟了之后出锅即可

土豆洗净后切成细丝，切好后用清水冲掉土豆表面的淀粉。芹菜叶洗净后控干水分。两个鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀。

2

/3

炒锅先预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，待底部凝固后翻动一下，翻炒成块后盛入碗中。

3

/3

炒锅内再次加入少许的油，油温升起后倒入土豆丝，翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀，待翻炒至土豆丝5成熟的时候加入芹菜叶，翻炒几下后倒入鸡蛋块，最后翻炒均匀至土豆熟透就可以盛出装盘了。

先把鸡蛋炒好盛出，在炒芹菜和土豆放入佐料炒熟后，再把鸡蛋放进去。

鸡蛋芹菜士豆丝加葱花胡萝卜丝加酱油白糖炒就可以