第一步：准备好所用食材。

第二步：把陈村粉切段入蒸锅蒸10分钟。

第三步：蒸粉时把瘦肉切末用芝麻油，生粉和生抽抓匀腌制，把香芹切碎，蒜切粒，姜切丝。

第四步：起油锅把姜蒜下锅煸香出味。

第五步：把肉末下锅用铲子划散。

第六步：肉末炒至变色时加入香芹。

第七步：加入适量盐和生抽大火炒匀后关火。

第八步：把蒸好的粉和炒好的肉末装盘，淋入蒸鱼鼓油即可。

陈村粉做法

1、准备好适量白芝麻、适量香油、酱汁、酸姜丝；

2、将陈村粉轻揉，切丝，宽约5毫米；

3、将白芝麻炒熟；

4、加入香油，加入拍碎的大蒜粒滚热；

5、将酱油，醋，糖，陈皮调制，滚热，形成秘制酱汁；

6、将鲜姜洗净，切丝，腌制至少24小时；

7、将切好的陈村粉，在广口碟上铺开，淋上香油、秘制酱汁，填上酸姜丝，洒上白芝麻。

猪瘦肉

80克

胡萝卜

30克

黄豆芽

50克

陈村粉

200克

葱末

5克

鸡粉

2克

盐

4克

淀粉

10克

准备猪肉胡萝卜

猪肉加料酒去腥

猪瘦肉切条，胡萝卜切丝

碗中放入肉条，鸡粉，盐2克，淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟

锅中放油，倒入肉条，煸炒至变色，加入黄豆芽，胡萝卜丝，翻炒均匀

加入生抽，盐2克，翻炒均匀，加入陈村粉，香油，翻炒均匀即可