辣椒清洗干净，瓣成小瓣

开火，将锅烧热；锅热后，调成小火，加入少许食用油，（油，覆盖整个锅底，薄薄一层为宜

油烧热后，加入八角两片，葱.姜，各少许。（根据个人口味而定，也可以）待葱姜变成微黄色后，加入准备好的辣椒。在加入少许酱油。翻炒均匀便好

盖上锅盖，大火烧开

待锅开后，加入少许盐，少许蒜瓣。盖上锅盖闷一会。转中火

过几秒钟，打开锅盖，翻炒一下，出锅便好

首先啊，我们将小辣椒放到切菜板上面啊，我们用菜刀将他一个个的拍一遍。

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然后呢，我们就在锅中放入我们拍扁的小辣椒。然后呢，我们用锅铲一个一个的去压。

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开始发出香味的时候呢，我们就可以在上面再撒上适量的盐。

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接着我们还可以再放一些大蒜片用热油炒熟。

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我们就可以放少量的酱油了。

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最后再将它焖熟一下，我们就可以出锅了。

大辣椒炒小辣椒做法非常简单，我们买一些大的灯笼椒，然后再买一些小米椒，把这两种椒一红一绿搭配好切成丝，然后放上油，撒点辣椒籽，接下来放上肉丝爆炒，再放上辣椒爆炒

用料

蒜 瓣

大辣椒和小辣椒 个

生抽 勺

油 克

青椒 个

盐 克

大辣椒炒小辣椒的做法步骤

步骤 1

准备两种辣椒

步骤 2

放锅里干炒 放盐 拿炒勺砸一砸 炒出辣椒里多余的水分 然后捞出

步骤 3

一头蒜 拍一拍不要切的太小 一小勺豆豉

步骤 4

蒜变金黄

步骤 5

倒入辣椒 加一点白砂糖 生抽 翻炒均匀

步骤 6

完成