主料：香芹1把、金华火腿2两、洋葱10克辅料：水1两、油15克。芹菜炒金华火腿的做法1、金华火腿切厚片或者小块。

2、香芹杆叶分离，切成段。

3、防止叶干，可以用水泡。

4、洋葱切少量。

5、锅中放菜籽油，15克左右，五分热放洋葱。

6、洋葱出味，加香芹杆和火腿翻炒2分钟。

7、加入芹菜叶，翻炒。

9、出锅。

1、食材：金华火腿60g，洋葱1个，盐适量，油适量，料酒适量，姜适量，胡椒粉适量。

2、方法/步骤：准备好食材。

3、火腿切粗条，用热水浸泡20分钟，去掉些咸味，再漂净。

4、洋葱洗净切粗条。

5、锅里油热，下姜片爆香，放入火腿煸炒至转色。

6、加适量料酒，一小勺清水，小火焖煮一下。

7、放入洋葱。

8、煸炒至洋葱转色，沿锅边淋些水煸炒，不容易焦。

9、加一点盐，一些胡椒粉调味即可出锅。

金华火腿炒辣椒是一道美味的传统菜肴，吃法如下：

1. 准备食材：将金华火腿切成片状，辣椒切成丝状，葱姜切成末备用。

2. 热锅爆香：将锅加热，加入适量的油，放入葱姜末爆香。

3. 炒入金华火腿：将切好的金华火腿放入锅中，翻炒均匀，待金华火腿出香味后，加入辣椒丝，继续翻炒。

4. 加入调料：适量加入盐、鸡精等调味料，根据个人口味酌情添加。

5. 翻炒至熟：不断翻炒，让金华火腿和辣椒充分混合，直至金华火腿熟透，辣椒变软，即可装盘。

6. 享用美味：将炒好的金华火腿炒辣椒装盘，即可享用美味。

此外，金华火腿炒辣椒可以搭配米饭、馒头等主食一起食用，也可以作为下酒菜或者小吃享用。需要注意的是，辣椒有刺激性，应适量食用，同时避免吃太多导致不适。