水煮荷包蛋是一道美味又简单的家常菜肴，由于做法简单，所需原料也很容易取得，因此备受人们喜欢。以下是一份简单易学的水煮荷包蛋做法：

所需材料：

- 鸡蛋 2个

- 小葱 适量

- 生姜 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 料酒 适量

步骤：

1. 取两个小碗，每个碗中打入一个鸡蛋，加入盐和料酒搅拌均匀。

2. 把小葱切成葱花，把生姜切成丝备用。

3. 取锅加入足够多的水，将水烧开后放入鸡蛋液，然后用筷子轻轻地搅拌让蛋液均匀分散在水中。

4. 等到鸡蛋完全凝固后，使用漏勺把煮好的蛋捞出来放在碗中备用。

5. 另起锅烧热食用油，加入葱花和生姜丝爆香。

6. 放入适量的盐调味，加入适量的水，烧开后倒入装有荷包蛋的碗中即可。

4.1、锅里的水先烧开，然后准备一个大勺子，水开后往勺里装一些水，再把鸡蛋倒入勺子里面；

?

4.2、接着把勺子放入水中，但不能整个勺子全部放进去，留一点在水面，不然小心你的鸡蛋飘走咯，煮至表面凝固后就可以全部放进去了；

?

4.3、这个方法煮出来的荷包蛋会比较圆 ，而且也是最完整的。

?

1、我们先准备2个鸡蛋放入碗中，然后加开水泡1分钟后捞出来；

2、这时候另取一口锅，水烧开后关火，接着把泡过热水的鸡蛋直接敲入锅里，不要搅动 盖上锅盖焖2分钟；

3、想吃溏心的就不用煮了 直接捞出来就行，喜欢吃老一点的就再开小火煮2分钟；

4、热水泡过的鸡蛋，随便怎么敲入锅里，煮出来都是完整的，一次煮一锅荷包蛋都没有问题，我感觉这个方法是最简单的，只要鸡蛋是新鲜的，完全不会有任何问题。