要加淡奶油。
加入淡奶的话,做出来的冰淇淋更加细腻,不会导致膨化率过低而出现冰碴。加入淡奶油使冰淇淋的口感更好且更细滑
主料：蛋黄33g，糖粉20g，全脂牛奶35g
辅料：大白兔奶糖10颗（50g）淡奶油165g
1.10颗大白兔奶糖，撕掉糯米纸，切小粒，放入35g全脂牛奶中，用热水隔热至融化备用。
2.糖粉加入蛋黄，电动打蛋器到发至体积变大。
3.加入大白兔奶糖液，再继续用电动打蛋器打发。
4.至蛋黄液体积膨大轻盈，颜色变浅，出现清晰的纹路。
5.将蛋奶液隔再热水盘上，不断翻拌加热蛋奶液，从而达到杀菌的目的
6.用电动打蛋器低速打发淡奶油,到6-7成发状态，提起奶油霜，有一个柔软修长的尾巴即可。
7.把已经降温的蛋奶液倒入奶油霜中，翻拌均匀至顺滑充满光泽。
8.注入容器中，放入冰箱冷冻6小时以上
步骤 1.1 食材：鲜活茶树菇、鸡脚。2.将茶树菇剪去头，用清水浸泡30分钟。3.将鸡脚洗净，切去脚趾，放入煮锅中，倒入适量的清水，煮滚，捞起，将水倒掉，再次洗净鸡脚和煮锅。4.重新将鸡脚放入煮锅中，...
原料：梭子蟹6只、大葱3段、生姜5片、蒜头5瓣、花椒少许、干辣椒2个、食用淀粉少许、郫县豆瓣酱两勺、盐少许、白糖、食用油。做法步骤：?第1步、梭子蟹用清水洗净沥干，准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒?第2步...
用料 咖喱块 土豆 胡萝卜 鸡肉 姜...
可以直接食用，也可以炒食、煮汤，或者制作成甜食、豆沙、点心等。1、鹰嘴豆洗净，提前浸泡一夜，猪蹄焯水，洗净备用； 2、锅里放油，把猪蹄煎至颜色微黄，放入葱姜、八角煸炒； 3、调入五...
做法如下所示：1/6将准备好的姜,蒜切成末，2/6糖, 花生，切好的姜末,蒜末，辣椒粉, 盐均匀地混合在一起,备用.3/6洗好的苏子叶进行热水焯烫，颜色变了并迅速放入凉水当中|,冲凉即可。4/6将冲凉...
1.在鱼身两侧划口，面粉涂抹在鱼身上2.锅里放入油，手提鱼尾，往鱼身上淋热油3.把鱼划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，锅内留底油，放入番茄酱略炒4.锅内加入适量的水，再放入调料烧开。淋入水淀粉炒匀5....