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黄磊同款葱油拌面(搜索黄磊的葱油拌面做法)

fudaolou4周前 (03-10)生活知识9

向往的生活第三季,陈乔恩去的那期,连吃三碗葱油拌面。

我们来制作葱油拌面,


所需要的食材,猪油20克,食用油50克,小香葱100克,肉丝200克,淀粉10克,老抽10毫升,生抽20毫升,白糖10克,盐4克,挂面500克,准备好这些之后我们就开始制作吧!

第1步制作葱油:

首先我们要把小香葱洗干净,然后切掉它的根部,接着切成小段儿,晾干之后,热锅凉油下入食用油中进行炸制,炸到小葱变色关火捞出控油备用!

第2步调制卤汁

利用热油的余温融化猪油,加入生抽,老抽,白糖,盐,进行调味,这一步也是为了制作卤汁,当然最重要的就是里边的一勺猪油,加入一勺猪油,可以使葱油拌面更香

第3步炒肉

在肉丝里面倒入淀粉,然后进行腌制,然后再起锅烧油,小火炒肉丝,大约两分钟左右就可以出锅了!

第4步煮面!

煮面的时候一定要大火,水要多一些,水开之后下入挂面,然后拿筷子搅一搅,接着煮大约2到3分钟,捞出面条,沥干水分,如果是夏天吃,再过下凉水比较好!然后倒入葱油卤汁锅中,搅拌均匀,最后出锅装盘,加入一些肉丝卤和炸过的葱丝!搅拌均匀后,撒上一些翠绿的葱花就好了!

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