【板栗炖鸡】

【食材】：草鸡半只约2斤，板栗仁400克，香菇5朵，胡萝卜半根，红枣5个，大葱少许，大蒜3粒，姜片4片，八角香叶少许，食盐少许

【制作方法】：

1、准备好所有的食材，草鸡清洗干净血水，板栗去壳剥出板栗仁，香菇温水泡发，胡萝卜切成滚刀块，大葱切段，姜切片。板栗很多人觉得不好剥，教大家个方法，把板栗洗净表面划一刀，锅里加水和少许盐煮沸后，放入板栗煮3分钟，捞出剥壳，很容易。

2、锅里烧开水，放入鸡块焯水3分钟，捞出流水洗净，焯水可以去掉鸡块的脏东西和血沫，这样炖出来的鸡汤，汤汁清澈不油腻。

3、把洗净的鸡块，放入汤锅，加入净水没过鸡块，放入姜片，和料包（八角和香叶）。

4、盖上盖子，大火煮至沸腾，然后转小火，煲20分钟。

5、把板栗仁和香菇一起放入，盖上盖子继续煲20分钟。

6、放入红枣和胡萝卜块，加入大葱和大蒜，盖上孩子煲10分钟。

7、加入食盐，调味拌匀后，即可关火。

8、我用的锅保温性好，关火后余温还继续沸腾，焖一会口感更好。

9、板栗金黄，鸡肉喷香，汤汁鲜美，一口气能喝两碗。

主料：板栗肉(300克)、鸡(半只，430克)、姜(3片)

腌料：料酒(1汤匙)、生抽(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、生粉(1汤匙)

调料：油(3汤匙)、蚝油(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)

1 鸡洗净斩块，加入腌料拌匀，腌制30分钟。

2 板栗肉洗净，放入清水中浸泡备用。

3 烧热3汤匙油，炒香姜片，放入鸡块开大火爆炒至鸡肉变色。

4 倒入板栗肉拌炒均匀，注入1杯高汤炒匀煮沸。

5 加入1汤匙蚝油和1/3汤匙白糖调味。

6 加盖开大火煮沸，改小火炖煮15分钟。

7 淋入1/4杯生粉水勾芡，即可出锅。

新鲜土鸡 半个

板栗 250g

枸杞 8g

姜片 几片

盐 少许

做法步骤1、土鸡洗净，斩件。加少许盐、姜片腌20分钟~

2、栗子去壳~

3、栗子焯一下水，去除杂质~

4、捞起备用~

5、鸡肉冷水下锅，加姜片烧开~

6、撇去浮沫~

7、将焯过水的栗子倒入鸡汤里~

8、加盖。大火烧开后转小火，25分钟~

9、25分钟后开盖，加几颗枸杞。一分钟后加盐调味即可~

材料：板栗适量，虫草少量，鸡块适量，枸杞一撮，姜两片。

做法：

鸡块斩件飞水（在沸水煮出浮沫后清水冲洗）。

板栗斩开，用沸水煮5分钟，捞起剥皮，很容易就剥好了。（我的经验是千万不要过凉水，否则反而难去皮）

将鸡块，板栗，虫草，枸杞，姜放在炖盅内，加入沸水，隔水炖三个小时，最后调盐即可。如果是用焖烧锅隔水炖的，最好能四个小时以上。

汤水天然的红棕色，又香又甜，很合适秋冬季节进补一下哦。

板栗炖鸡汤的做法大全：

　栗子银杏乌鸡汤

　材料：　乌鸡半只，栗子150克，银杏(白果)25克约12粒，去核红枣3枚，姜2片，清水1500毫升，盐些许

做法：1、 乌鸡去皮，斩成大块，清洗沥干水份。

2、板栗去壳去皮，银杏去皮去壳然后去芯，姜切片，红枣去核。

3、所有材料放砂锅里，大火烧开，小火熬煮一个半小时。

4、最后放盐调味即可饮用。

板栗鸡汤主料

走地鸡半只

板栗10个

辅料

干淮山4-5片

芡实1小把

枸杞子1小撮

调料

盐适量

板栗鸡汤的做法步骤

1.鸡肉砍小块，板栗去皮。

2.砂锅里倒水烧开后，把鸡肉，板栗，淮山和芡实放进去，大火烧开后转中小火煲1小时。

3.熄火前十分钟加入枸杞子，熄火后加一点盐调味，美味的鸡汤就好啦！

方法/步骤

1

材料：新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后，剥去皮和内膜；葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣6粒洗净备用

2

三黄鸡洗净，取半只即可，剁成小块，将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出控干

3

炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味

4

加入料酒，加入适量水大火烧开后撇去浮沫

5

加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟

6

加入红枣及适量的盐后再炖10分钟，关火，撒胡椒粉即可

END

若想炖鸡汤好喝又有营养，在炖的时候可以在其中添加底料调理，如油盐酱醋等，还可以添加小葱、生姜等可以去除鸡肉的腥味，可以使味道更佳鲜美，此外在炖鸡汤的时候可以在其中添加大枣、枸杞、黄芪等配料，不仅可以增加鸡汤的口味，而且其中含有丰富的营养物质，食用后可以起到补气血、强身健体、促进身体发育、提高免疫力等功效，对保持身体健康是很有好处的。