广东摆摊炒粉炒面炒饭的调料配方有很多种，以下是一种可能的配方：

1. **炒粉调料**：

- 安记炒粉料908g一包

- 南德调味料一包（小的麻辣珍品130G）

- 海鲜王粉一包（鲜厨牌180G）

- 佳隆鸡粉一瓶

- 十三香一条

- 盐一包（500G）

- 味精一包（神弓味精或蓬花味精，要细粉的）

- 白糖适量（砂糖或绵白糖都可以）

2. **炒面调料**：

- 盐390G

- 鸡粉80G（厨帮）

- 味精50G（神马或者莲花）

- 白糖40G

- 美味粉28G（川口百惠）

- 壳精（云罂奇牌）

- 香鲜王（云罂奇牌）

3. **炒饭调料**：

- 盐390G

- 鸡粉80G（厨帮）

- 味精50G（神马或者莲花）

- 白糖40G

- 美味粉28G（川口百惠）

- 壳精（云罂奇牌）

- 香鲜王（云罂奇牌）

请注意，这些配方仅供参考，实际使用时应根据个人口味和当地市场进行调整。

广东摆摊炒粉、炒面和炒饭的调料配方主要包括生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精、料酒、姜蒜和胡椒等。其中生抽、老抽和蚝油是增加口味和颜色的重要调味料，盐和糖则能提升整体的味道。鸡精和料酒能增加香味，姜蒜和胡椒则用来提升食材的鲜美。根据个人口味可以适量增减调料，调配出不同口味的炒粉、炒面和炒饭。